Photo d'une portion de moussaka sur une assiette blanche, accompagnée d'une salade verte, le tout posé sur une table en marbre avec un torchon et un vase de fleurs, représentant un plat traditionnel grec à base d'aubergines, de viande hachée et de sauce béchamel

"Un plat traditionnel gratiné à base d'aubergines et de viande hachée."

Cette version moderne et gourmande de la moussaka apportera une touche de raffinement et de douceur à vos repas. Profitez de ce mélange de saveurs onctueuses et croustillantes en compagnie de vos proches et dégustez ce délicieux met aux accents méditerranéens.

Ingrédients

Pictogramme simple d'une aubergine violette à tige verte, représentant un légume polyvalent et nutritif souvent utilisé dans diverses préparations culinaires

3 Aubergines

Pictogramme de steak de viande détaillé, vue du dessus

1 kg de viande hachée

Un simple pictogramme d'un oignon jaune, représentant son utilisation comme légume et ingrédient en cuisine

2 oignons

Pictogramme simple d'une échalote entière, représentant un membre de la famille de l'oignon à la saveur douce et sucrée et à la texture délicate, souvent utilisé dans diverses préparations culinaires

2 échalotes

Pictogramme simple d'un bulbe d'ail entier avec plusieurs gousses, représentant un ingrédient culinaire populaire et un agent aromatisant utilisé dans diverses cuisines

2 gousses d'ail

Pictogramme simple d'un pot de miel avec une louche de miel et une goutte de miel dégoulinant, représentant un édulcorant naturel et un ingrédient de cuisine populaire

2 cuillères à soupe de miel

Pictogramme simple d'une bouteille d'huile d'olive avec deux olives sur l'étiquette et un bouchon en liège, représentant un ingrédient de cuisine populaire et un condiment utilisé pour rehausser la saveur et la texture de divers plats

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 gr de beurre

Pictogramme simple d'une tomate rouge avec une tige verte, représentant un fruit et un légume populaire couramment utilisé dans diverses cuisines et salades

500 ml de coulis de tomates

Pictogramme simple d'une tomate rouge avec une tige verte, représentant un fruit et un légume populaire couramment utilisé dans diverses cuisines et salades

2 cuillères à soupe de concentré
de tomates

Pictogramme simple d'une feuille d'origan, représentant une herbe aromatique populaire utilisée comme épice pour rehausser les saveurs de divers plats

1 cuillère à soupe d'origan séché

Pictogramme simple d'un petit tas de cannelle moulue, représentant une épice et un ingrédient de pâtisserie courants utilisés pour rehausser la saveur et l'arôme

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Pictogramme simple d'un tas de chapelure, représentant un ingrédient alimentaire courant utilisé comme enrobage ou garniture pour divers plats pour ajouter de la texture et de la saveur

2 cuillères à soupe de chapelure

Pictogramme simple d'un quart d'Emmental avec de grands trous, représentant un produit laitier populaire et un ingrédient traditionnel dans divers plats

200 gr de fromage râpé

Pictogramme simple représentant un petit tas de sel blanc fin, représentant un condiment universel utilisé pour assaisonner les plats et rehausser les saveurs en cuisine

Sel

Pictogramme simple d'une grappe de grains de poivre noir, représentant une épice et un condiment commun utilisé en cuisine pour rehausser la saveur

Poivre

Béchamel

100 gr de beurre

Pictogramme simple de farine de blé représenté par un petit tas et une tige de blé jaune, représentant une céréale et un ingrédient essentiel pour la pâtisserie et la fabrication du pain

4 cuillères à soupe de farine

Pictogramme simple d'un bidon de lait à l'ancienne en métal gris avec une poignée et une sangle en bois, représentant la livraison traditionnelle du lait par le laitier et l'image d'une ferme laitière

4 tasses de lait chaud

Pictogramme simple d'un tas de chapelure, représentant un ingrédient alimentaire courant utilisé comme enrobage ou garniture pour divers plats pour ajouter de la texture et de la saveur

1 pincée de noix de muscade râpée

Pictogramme simple représentant un petit tas de sel blanc fin, représentant un condiment universel utilisé pour assaisonner les plats et rehausser les saveurs en cuisine

Sel

Pictogramme simple d'une grappe de grains de poivre noir, représentant une épice et un condiment commun utilisé en cuisine pour rehausser la saveur

Poivre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour les faire dégorger.

  2. Pendant ce temps, préparez la sauce à la viande. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez ensuite les tomates pelées et hachées, le concentré de tomate, l’origan, la cannelle, le sel et le poivre. Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf, et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

  3. Rincez les tranches d’aubergines pour enlever le sel et essuyez-les avec un torchon. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les griller au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

  4. Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez bien pour former un roux. Versez lentement le lait chaud en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.

  5. Dans un plat allant au four, disposez une première couche d’aubergines grillées, puis une couche de viande hachée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Saupoudrez de fromage râpé.

  6. Enfournez la moussaka pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

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