Souvlaki de Poulet Grillé

Une recette traditionnelle grecque de souvlaki de poulet grillé, simple et savoureuse. Laissez-vous transporter en Grèce avec ce plat incontournable des repas en plein air !

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Marinade 2

Temps total 2 25

Type de plat Plat principal

Cuisine Grecque

Portions personnes

Calories 350 kcal

Equipment

Brochettes bois ou en métal
Bol pour la marinade
Barbecue grille ou plat pour barbecue
Pince de cuisine

Ingrédients

500 gr filets de poulet coupés en morceaux de 2-3 cm
3 c. à s. huile d'olive
2 c. à s. citron frais jus de citron
2 gousses d'ail hachées
1 c. à s. origan séché
1 c. à c. thym séché
1 c. à c. paprika
1/2 c. à c. poivre moulu
1/2 c. à c. sel

Instructions

Préparer la marinade : Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
Mariner le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit pour plus de saveur.
Préchauffer le gril : Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent. Préchauffez le gril ou le barbecue à feu moyen-élevé.
Assembler les brochettes : Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.
Griller le poulet : Placez les brochettes sur le gril chaud et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
Servir : Retirez les brochettes du gril et servez chaud, accompagné de pain pita, de tzatziki, de tomates fraîches et d'oignons rouges.

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Nutrition

Portion: 200grCalories: 350kcal

Keyword brochettes, cuisine grecque, marinade, poulet grillé, Souvlaki

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Découvrez les Délices du Souvlaki de Poulet Grillé

Le souvlaki de poulet grillé, une spécialité grecque appréciée pour sa simplicité et sa saveur, est un incontournable des repas d’été et des fêtes en plein air. Découvrez cette recette traditionnelle et savoureuse qui vous transportera directement en Grèce.

L'Histoire du Souvlaki

Le souvlaki est un plat grec ancien, dont les origines remontent à l’Antiquité. Les Grecs ont perfectionné l’art de griller de petites brochettes de viande, une tradition qui perdure aujourd’hui. Le souvlaki est devenu un symbole de la cuisine de rue grecque et est apprécié pour sa rapidité de préparation et son goût délicieux.

Les Ingrédients Essentiels

Le souvlaki de poulet se compose principalement de morceaux de poulet marinés, enfilés sur des brochettes et grillés à la perfection. La marinade est essentielle pour infuser la viande de saveurs méditerranéennes, avec des ingrédients tels que le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan et l’ail.

La Préparation du Souvlaki

Pour préparer un souvlaki de poulet parfait, il est crucial de mariner la viande pendant plusieurs heures, voire toute une nuit. La cuisson doit être rapide et à haute température pour obtenir des morceaux de poulet juteux et légèrement croustillants à l’extérieur.

Apports Nutritionnels du Souvlaki

Le souvlaki de poulet est une excellente source de protéines maigres, grâce au poulet. Les herbes et le citron ajoutent des vitamines et des antioxydants, tandis que l’huile d’olive fournit des acides gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Dégustation et Accompagnement

Le souvlaki de poulet se déguste chaud, souvent accompagné de pain pita, de tzatziki, de tomates fraîches et d’oignons rouges. Il se marie parfaitement avec une salade grecque et un verre de vin blanc léger, comme le Retsina.

Variantes Régionales

En Grèce, chaque région peut apporter une touche différente au souvlaki. Par exemple, certaines versions incluent des légumes grillés comme les poivrons et les courgettes, tandis que d’autres utilisent différentes marinades à base de yaourt ou de vin.

Conseils de Conservation

Le souvlaki de poulet peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé et réchauffé au four avant d’être servi. Il est recommandé de ne pas laisser mariner le poulet plus de 24 heures pour éviter qu’il ne devienne trop acide.

Expérience Culinaire en Grèce

Déguster du souvlaki en Grèce, notamment dans une taverne locale ou en bord de mer, est une expérience culinaire inoubliable. Les tavernes offrent souvent des versions maison de ce plat, préparées avec des ingrédients frais et locaux. Profitez de l’ambiance chaleureuse et de la vue sur les paysages grecs tout en savourant ce délicieux plat.

Le Souvlaki et la Culture Grecque

Le souvlaki est bien plus qu’un simple plat ; il représente l’esprit de la convivialité et de la cuisine partagée en Grèce. Souvent préparé lors des rassemblements familiaux et des fêtes, il est un moyen de renforcer les liens et de célébrer la richesse de la culture grecque.

Le souvlaki de poulet grillé, avec son mélange harmonieux de saveurs et de textures, est une véritable célébration de la cuisine grecque. Que vous le prépariez à la maison ou que vous le dégustiez dans une taverne en Grèce, ce plat apportera une touche d’authenticité et de tradition à votre table.

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