Detailed Pictogram of a Serving of Greek Pastitsio on a White Plate

"Voici une recette grecque traditionnelle du taramasalata, une délicieuse tartinade à base de tarama, de pain et d'huile d'olive. Parfait pour un apéritif à la grecque ou pour accompagner un plat de fruits de mer."

Ingrédients

200 gr de tarama

Simple pictogram of wheat flour represented by a small pile and a yellow wheat stalk, representing a cereal and an essential ingredient for baking and bread making

500 gr viande hachée (boeuf ou agneau)

A simple pictogram of a red onion, representing its use as a vegetable and ingredient in cooking

1/2 oignon rouge

A simple pictogram of a half-cut lemon with two drops of juice, representing the use of fresh lemon juice as an ingredient in cooking and baking

1 citron

Simple pictogram of an olive oil bottle with two olives on the label and a cork stopper, representing a popular cooking ingredient and condiment used to enhance the flavor and texture of various dishes

150 ml d'huile d'olive

A simple pictogram of a white vinegar bottle with a cork stopper, representing its use as an ingredient in cooking and cleaning

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

Simple pictogram of a whole garlic bulb with multiple cloves, representing a popular culinary ingredient and flavoring agent used in various cuisines

1 gousse d'ail

Simple pictogram of a cluster of black peppercorns, representing a common spice and condiment used in cooking to enhance flavor

Pincée de poivre

Instructions:

  1. Trempez le pain dans de l’eau tiède pendant environ 5 minutes, puis essorez-le bien.

  2. Mettez le tarama dans un bol, ajoutez le pain et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  3. Émincez l’oignon rouge et pressez l’ail. Ajoutez-les au bol et fouettez à nouveau.

  4. Incorporez l’huile d’olive petit à petit tout en fouettant jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse.

  5. Ajoutez le jus de citron, le vinaigre de vin blanc et du poivre. Fouettez une dernière fois pour bien mélanger tous les ingrédients.

  6. Placez la tartinade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

  7.  

taramasalata | recette grecque | tartinade | fruits de mer | apéritif grec | huile d’olive | citron | oignon rouge | pain | vinaigre de vin blanc | ail | poivre.

Articles récents

Photo of Taramaalata Fريك Spread with toasted cereal bread, lemon wedge, and black olives on a wooden board

Le Tarama

Connaissez-vous tous les bienfaits et l’histoire du tarama ? Nous vous expliquons tout sur le tarama dans notre Growypédia !

Growy and Tasty

5% off !

Sign up and receive your exclusive discount when our shop open later this year.