Photo of Taramaalata Fريك Spread with toasted cereal bread, lemon wedge, and black olives on a wooden board

"Découvrez la délicieuse taramosalata, une tartinade crémeuse et savoureuse à base d'oeufs de poisson, parfait pour un apéritif grec traditionnel."

Ingrédients

Detailed Pictogram of Red Lumpfish Roe on a White Plate

200 gr de tarama (oeufs du mulet)

Simple pictogram of a white onion, representing a member of the onion family with a sharp, pungent flavor and crisp texture, commonly used in various culinary preparations.

1 oignon blanc haché

Simple pictogram of a whole garlic bulb with multiple cloves, representing a popular culinary ingredient and flavoring agent used in various cuisines

1 gousse d'ail hachée

2 tranches de pain de mie trempées dans du lait bien essorées

Simple pictogram of an olive oil bottle with two olives on the label and a cork stopper, representing a popular cooking ingredient and condiment used to enhance the flavor and texture of various dishes

1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge

A simple pictogram of a half-cut lemon with two drops of juice, representing the use of fresh lemon juice as an ingredient in cooking and baking

1/4 tasse de jus de citron

Simple pictogram of a small pile of fine white salt, representing a universal condiment used for seasoning dishes and enhancing flavors in cooking

1 cuillère à café de sel

Simple pictogram of a cluster of black peppercorns, representing a common spice and condiment used in cooking to enhance flavor

Poivre noir fraîchement moulu

Simple pictogram of a parsley sprig, representing a versatile herb used as a garnish, seasoning, and flavoring agent in various dishes

Persil frais hacé pour la garniture

Instructions

  1. Mettez le tarama dans un grand bol et écrasez-le avec une fourchette jusqu’à ce qu’il soit lisse.
  2. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et mélangez bien.
  3. Ajoutez les tranches de pain de mie trempées et essorées, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
  4. Tout en continuant à mélanger, versez lentement l’huile d’olive et le jus de citron.
  5. Ajoutez du poivre noir moulu au goût et mélangez à nouveau.
  6. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se marient.
  7. Garnissez de persil haché et servez avec des tranches de pain grillé.
  8.  

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