Taramasalata Grecque Traditionnelle
Voici une recette grecque traditionnelle du taramasalata, une délicieuse tartinade à base de tarama, de pain et d'huile d'olive. Parfait pour un apéritif à la grecque ou pour accompagner un plat de fruits de mer.
Equipment
- 1 bol
- 1 fouet ou mixeur
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 presse-ail
- 1 récipient pour tremper le pain
Ingrédients
- 200 gr tarama
- 100 gr pain rassis
- 1/2 oignon rouge émincé finement
- 1 citron pour son jus
- 150 ml huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre de vin blanc
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 pincée poivre
Instructions
- Trempez le pain dans de l'eau tiède pendant environ 5 minutes, puis essorez-le bien.
- Mettez le tarama dans un bol, ajoutez le pain et fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Émincez l'oignon rouge et pressez l'ail. Ajoutez-les au bol et fouettez à nouveau.
- Incorporez l'huile d'olive petit à petit tout en fouettant jusqu'à ce que la texture soit lisse et crémeuse.
- Ajoutez le jus de citron, le vinaigre de vin blanc et du poivre. Fouettez une dernière fois pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Placez la tartinade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Nutrition
Portion: 100grCalories: 250kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!