Pastitsio grec sur une assiette blanche

"Here is a traditional Greek recipe for taramasalata, a delicious spread made from tarama, bread and olive oil. Perfect for a Greek aperitif or to accompany a seafood dish."

Ingredients

200 gr of tarama

Pictogramme simple de farine de blé représenté par un petit tas et une tige de blé jaune, représentant une céréale et un ingrédient essentiel pour la pâtisserie et la fabrication du pain

500 gr minced meat (beef or lamb)

Un simple pictogramme d'oignon rouge, représentant son utilisation comme légume et ingrédient en cuisine

1/2 red onion

Un simple pictogramme d'un citron demi-coupé avec deux gouttes de jus, représentant l'utilisation du jus de citron frais comme ingrédient dans la cuisine et la pâtisserie.

1 lemon

Pictogramme simple d'une bouteille d'huile d'olive avec deux olives sur l'étiquette et un bouchon en liège, représentant un ingrédient de cuisine populaire et un condiment utilisé pour rehausser la saveur et la texture de divers plats

150 ml olive oil

Un simple pictogramme d'une bouteille de vinaigre blanc avec un bouchon en liège, représentant son utilisation comme ingrédient dans la cuisine et le nettoyage

1 tablespoon of white wine vinegar

Pictogramme simple d'un bulbe d'ail entier avec plusieurs gousses, représentant un ingrédient culinaire populaire et un agent aromatisant utilisé dans diverses cuisines

1 clove of garlic

Pictogramme simple d'une grappe de grains de poivre noir, représentant une épice et un condiment commun utilisé en cuisine pour rehausser la saveur

Pinch of pepper

Instructions:

  1. Dip the bread in lukewarm water for about 5 minutes, then squeeze it out well.

  2. Put the tarama in a bowl, add the bread and whisk until you obtain a homogeneous paste.

  3. Slice the red onion and press the garlic. Add them to the bowl and whisk again.

  4. Add the olive oil little by little while whisking until the texture is smooth and creamy.

  5. Add the lemon juice, white wine vinegar and pepper. Whisk one last time to mix all the ingredients well.

  6. Place the spread in the refrigerator for at least 30 minutes before serving.

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