Keftedes sur assiette blanche avec tranches de pain grec et sauce blanche aux herbes dans un pot blanc sur table blanche

"Κεφτέδες, νόστιμες μπάλες κιμά αρωματισμένες με βότανα και μπαχαρικά. Ιδανικό για ένα αυθεντικό ελληνικό γεύμα ή για να τις απολαύσετε ως μέρος ενός ευχάριστο απεριτίφ."

Συστατικά

Λεπτομερές εικονόγραμμα μοσχαρίσιου κιμά, κάτοψη

500 γρ κιμά (μοσχάρι ή αρνί)

Ένα απλό εικονόγραμμα κόκκινου κρεμμυδιού, που αντιπροσωπεύει τη χρήση του ως λαχανικού και συστατικού στη μαγειρική

1/2 κόκκινο κρεμμύδι

Απλό εικονόγραμμα ενός ολόκληρου βολβού σκόρδου με πολλές σκελίδες, που αντιπροσωπεύει ένα δημοφιλές γαστρονομικό συστατικό και γευστικό παράγοντα που χρησιμοποιείται σε διάφορες κουζίνες

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

Απλό εικονόγραμμα αλεύρου σίτου που αντιπροσωπεύεται από ένα μικρό σωρό και μίσχο κίτρινου σιταριού, που αντιπροσωπεύει έναν κόκκο δημητριακών και ένα απαραίτητο συστατικό για το ψήσιμο και την παρασκευή ψωμιού

1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

Ένα εικονόγραμμα που αντιπροσωπεύει ένα αυγό κομμένο στη μέση, που δείχνει τον κρόκο στο κέντρο και το ασπράδι στο εξωτερικό

1 αυγό ελαφρά χτυπημένο

Απλό εικονόγραμμα ενός κλαδιού μαϊντανού, που αντιπροσωπεύει ένα ευέλικτο βότανο που χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα, καρύκευμα και άρωμα σε διάφορα πιάτα

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Ένα εικονόγραμμα μικτών βοτάνων που περιλαμβάνει μαϊντανό, ρομά και θυμάρι

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δυόσμο, ψιλοκομμένο

Απλό εικονόγραμμα ενός μπουκαλιού ελαιόλαδο με δύο ελιές στην ετικέτα και ένα πώμα από φελλό, που αντιπροσωπεύει ένα δημοφιλές μαγειρικό συστατικό και καρύκευμα που χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της γεύσης και της υφής διαφόρων πιάτων

Ελαιόλαδο για μαγείρεμα

Οδηγίες:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, την πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε καλά το μείγμα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση.
  2. Πλάθετε με τα χέρια σας μικρά μπαλάκια και τα βάζετε σε ένα πιάτο.
  3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κεφτεδάκια προσέχοντας να μην γεμίσουν. Τα ροδίζετε από όλες τις πλευρές μέχρι να ψηθούν και να γίνουν ελαφρώς τραγανά.
  4. Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
  5. Σερβίρετε τους κεφτέδες ζεστούς με σάλτσα τζατζίκι, ελληνική σαλάτα ή ως συνοδευτικό σε κύριο πιάτο.

Ανακαλύψτε τις Απολαύσεις των Ελληνικών Κεφτεδών

Οι Κεφτέδες, αυτοί οι νόστιμοι ελληνικοί κεφτέδες, είναι ένας πραγματικός γαστρονομικός θησαυρός της Μεσογείου. Γνωστοί για την πλούσια γεύση και την τέλεια υφή τους, οι κεφτέδες αποτελούν βασικό συστατικό της ελληνικής κουζίνας. Βυθιστείτε στον κόσμο των κεφτέδων και ανακαλύψτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να τα εκτιμήσετε πλήρως.

Η Ιστορία των Κεφτεδών

Οι Κεφτέδες έχουν την καταγωγή τους στην αρχαία Ελλάδα, όπου το κρέας συχνά αλέθονταν και αναμειγνύονταν με βότανα για να δημιουργήσουν γευστικά πιάτα. Στο πέρασμα των αιώνων, αυτή η συνταγή έχει τελειοποιηθεί, ενσωματώνοντας επιρροές από την τουρκική και τη μεσογειακή κουζίνα. Σήμερα, οι κεφτέδες αποτελούν σύμβολο συντροφικότητας και οικογενειακής παράδοσης στην Ελλάδα, που συχνά παρασκευάζονται σε συγκεντρώσεις και πάρτι.

Keftedes sur assiette blanche avec citron, menthe et bol de sauce blanche, herbes

Απαραίτητα Συστατικά

Οι κεφτέδες παρασκευάζονται παραδοσιακά με κιμά, συνήθως μοσχαρίσιο ή αρνί, αναμεμειγμένο με κρεμμύδια, σκόρδο, μπαγιάτικο ψωμί εμποτισμένο με γάλα και μια ποικιλία από βότανα όπως μέντα και μαϊντανό. Μπαχαρικά όπως το κύμινο και η κανέλα προσθέτουν ένα μοναδικό βάθος γεύσης. Για μια πιο μοντέρνα εκδοχή, ορισμένοι σεφ προσθέτουν θρυμματισμένη φέτα για μια νότα κρέμας.

Προετοιμασία Κεφτεδών

Για να ετοιμάσετε τους κεφτέδες, είναι απαραίτητο να ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά για να αποκτήσετε ομοιογενή σύσταση. Στη συνέχεια, οι μπάλες πλάθονται με το χέρι προτού τυλιχτούν σε αλεύρι και τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Το τέλειο μαγείρεμα εγγυάται μια τραγανή υφή στο εξωτερικό και απαλή εσωτερική, απελευθερώνοντας όλες τις γεύσεις των βοτάνων και των μπαχαρικών.

Διατροφικές Συνεισφορές Κεφτεδών

Οι κεφτέδες είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επισκευή του μυϊκού ιστού. Το κρέας που χρησιμοποιείται παρέχει επίσης βιταμίνες Β, σίδηρο και ψευδάργυρο. Τα φρέσκα βότανα προσθέτουν αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, ενώ η χρήση του ελαιολάδου για το μαγείρεμα συμβάλλει σε υγιή για την καρδιά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Γευσιγνωσία και συνοδεία

Οι κεφτέδες τρώγονται γενικά ζεστοί, συνοδευόμενοι από φρέσκια σάλτσα τζατζίκι από ελληνικό γιαούρτι, αγγούρι και σκόρδο. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν με ψητά λαχανικά, ψητές πατάτες ή πίτα. Ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο, οι κεφτέδες συνδυάζονται τέλεια με ένα ποτήρι ελληνικό κόκκινο κρασί όπως το Ξινόμαυρο ή ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Περιφερειακές Παραλλαγές

Στην Ελλάδα, κάθε περιοχή έχει τη δική της εκδοχή κεφτέδων. Στην Κύπρο, για παράδειγμα, τα ζυμαρικά συχνά αρωματίζονται με κόλιανδρο, ενώ στην Κρήτη μπορεί να περιλαμβάνουν λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή τριμμένα καρότα. Αυτές οι τοπικές παραλλαγές καταδεικνύουν τον πλούτο και την ποικιλομορφία της ελληνικής κουζίνας.

Συμβουλές διατήρησης

Οι κεφτέδες μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να διατηρηθούν στο ψυγείο για δύο έως τρεις ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορούν να καταψυχθούν και να ξαναζεσταθούν στο φούρνο πριν τα σερβίρετε. Συνιστάται να τα τοποθετήσετε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Keftedes sur assiette blanche avec menthe hachée sur table en bois peinte en bleu avec dessous de table en bois

Γαστρονομική εμπειρία στη Μύκονο

Για όσους επισκέπτονται τη Μύκονο, πρέπει να δοκιμάσουν κεφτέδες σε τοπική ταβέρνα. Το νησί προσφέρει πολλά εστιατόρια όπου μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα κεφτεδάκια συνοδευόμενα από φρέσκα τοπικά προϊόντα και τοπικά κρασιά. Η θέα στο Αιγαίο και η ζεστή ατμόσφαιρα των ταβέρνων κάνουν αυτή την εμπειρία ακόμα πιο αξέχαστη.

Οι Κεφτέδες και ο Ελληνικός Πολιτισμός

Οι κεφτέδες δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά ενσωματώνουν και το πνεύμα της συντροφικότητας και της οικογένειας στην Ελλάδα. Συχνά παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια μεγάλων οικογενειακών συγκεντρώσεων, πάρτι και γιορτών. Η κοινή χρήση ενός πιάτου με κεφτέδες είναι ένας τρόπος για να δυναμώσετε τους δεσμούς και να γιορτάσετε τον πλούτο της ελληνικής κουλτούρας.

Οι Κεφτέδες, με τον αρμονικό συνδυασμό γεύσεων και υφών, είναι μια πραγματική γιορτή της ελληνικής κουζίνας. Είτε τα ετοιμάσετε στο σπίτι είτε τα απολαύσετε σε κάποια ταβέρνα στην Ελλάδα, αυτά τα κεφτεδάκια θα φέρουν μια νότα αυθεντικότητας και παράδοσης στο τραπέζι σας.

Ελληνική συνταγή | κεφτέδες | παραδοσιακή κουζίνα | κιμάς | βότανα | μπαχαρικά | Ελληνικό πιάτο | απεριτίφ | τζατζίκι | Ελληνική σαλάτα |

Πρόσφατα Άρθρα

Η Ακρόπολη της Αθήνας στο φως της ημέρας με έναν μεγάλο γαλάζιο ουρανό

Η Ακρόπολη των Αθηνών

Ανακαλύψτε την Ακρόπολη της Αθήνας χάρη στο Growy and Tasty. Ένα μέρος γεμάτο ιστορία και πρέπει να επισκεφθείτε κατά τη διάρκεια των ταξιδιών σας στην Ελλάδα.

Λογότυπο Growy and Tasty: Απεικόνιση ενός φυτού που αναδύεται από το έδαφος, αντιπροσωπεύοντας τη φυσική ανάπτυξη και την αυθεντικότητα. Εξερευνήστε το Growy and Tasty για νόστιμα ελληνικά προϊόντα που προέρχονται απευθείας από ανεξάρτητους παραγωγούς, αποτυπώνοντας την πραγματική ουσία των ελληνικών γεύσεων. / Growy and Tasty Logo: Απεικόνιση ενός φυτού που αναδύεται από τη γη, συμβολίζοντας τη φυσική ανάπτυξη και την αυθεντικότητα. Εξερευνήστε το Growy and Tasty για να ανακαλύψετε νόστιμα ελληνικά προϊόντα που προέρχονται απευθείας από ανεξάρτητους παραγωγούς, αποτυπώνοντας την πραγματική ουσία των ελληνικών γεύσεων.

Σαν δέντρο, Like Growy and Tasty

«Δίνοντας ορατότητα σε φυσικά και αυθεντικά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς και τεχνίτες».

Growy and Tasty

5% έκπτωση!

Εγγραφείτε και λάβετε την αποκλειστική σας έκπτωση όταν το κατάστημά μας ανοίξει αργότερα φέτος.