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et artisans
Evlogia
Evlogia est une petite production familiale basée à la ferme de Pinakades, en Crète. Elle se distingue par son savoir-faire artisanal et son respect des ingrédients naturels. Grâce à une sélection rigoureuse de fruits cultivés localement, elle élabore des confitures sans conservateurs, ni sucres ajoutés. De plus, le procédé reste volontairement minimal : une cuisson douce, sans additif ni pectine, afin de préserver arômes et texture.
Evlogia : une production authentique à la ferme de Pinakades
Evlogia est une petite production familiale située à la ferme de Pinakades, en Crète. La ferme s’étend sur 84 acres, au bord de la rivière Evinos, dans un environnement naturel préservé. Non seulement les fruits sont soigneusement sélectionnés, mais aussi transformés selon un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations. En conséquence, les confitures sont élaborées sans sucre ajouté, ni conservateurs. De plus, chaque recette suit un procédé minimal, avec une cuisson douce, ce qui permet de préserver à la fois les saveurs et les qualités nutritionnelles.
Des confitures sans sucre ajoutés signées Evlogia
Les fruits sont cultivés localement, puis récoltés à la main à pleine maturité. Ensuite, la transformation a lieu directement sur la ferme, sans ajout de pectines, colorants ni agents artificiels. Cette méthode soignée permet non seulement de préserver la texture, mais également de conserver les arômes du fruit. En complément, une cuisson à basse température limite l’oxydation et respecte la qualité nutritionnelle.
Une gamme artisanale et variée, élaborée par Evlogia
Evlogia propose une sélection variée de confitures classiques, élaborées à partir de fruits méditerranéens soigneusement choisis : cerise, figue, citron ou pêche. En complément de ces recettes traditionnelles, elle développe aussi des créations plus originales, aux associations de saveurs audacieuses, telles que :
- Cerise & mastic
- Cerise & chocolat noir
- Fruits des bois
À côté de ses confitures, la boutique artisanale étend son offre avec d’autres produits faits maison. Parmi eux, on retrouve :
- Beurre de cacahuète
- Tahini
- Miel local
Chaque produit reflète l’engagement d’Evlogia pour une fabrication artisanale, simple et cohérente avec ses valeurs de naturalité.
Une production certifiée : l’engagement qualité d’Evlogia
La fabrication s’effectue dans un atelier moderne, conçu pour respecter les normes environnementales et sanitaires. Par ailleurs, l’ensemble de la chaîne de production bénéficie de la certification IFS (International Featured Standards), ce qui garantit un haut niveau d’hygiène, de qualité et de transparence. À travers cette démarche, Evlogia affirme clairement son engagement envers la naturalité, mais aussi envers le respect du consommateur.
Des idées gourmandes pour savourer ces confitures autrement
Les confitures Evlogia s’utilisent de nombreuses façons au quotidien, selon les moments ou les envies :
- Le matin, au petit-déjeuner, sur une tranche de pain ou mélangées à un yaourt nature.
- Ensuite, pour agrémenter pancakes, smoothies ou desserts maison, tout en gardant un goût équilibré.
- Enfin, en version sucrée-salée, avec du fromage frais ou dans une vinaigrette aux accents fruités.
En plus de leur goût naturel, leur composition simple facilite leur intégration dans une alimentation à la fois saine et gourmande.
Des ingrédients simples, pour une naturalité préservée
Evlogia mise sur une liste d’ingrédients courte, claire et transparente. En conséquence, chaque recette valorise la saveur brute du fruit, sans ajout superflu. De manière cohérente, la fabrication respecte les saisons, le terroir, mais aussi le rythme naturel des cultures.
Questions fréquentes sur les confitures sans sucre
Pourquoi choisir une confiture sans sucre ajouté ?
Elle conserve le goût naturel des fruits. De plus, elle convient aux personnes cherchant à réduire leur apport en sucre.
Comment savoir si une confiture est vraiment artisanale ?
Une confiture artisanale contient peu d’ingrédients. Elle est souvent cuite lentement et produite en petites quantités locales.
Les confitures sans sucre ajouté se conservent-elles bien ?
Oui, si elles sont pasteurisées et bien fermées. Une fois ouvertes, il faut les conserver au frais et les consommer rapidement.
Peut-on utiliser une confiture en cuisine salée ?
Oui. Elle peut accompagner un fromage frais, rehausser une sauce ou remplacer le miel dans une vinaigrette.
