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Ena Ena
Ena Ena produit une huile d’olive extra vierge biologique monocultivar Koroneiki, issue d’arbres centenaires cultivés dans la région sacrée d’Olympie. Les olives sont récoltées à la main, puis pressées à froid en moins de 12 heures. En conséquence, cette huile certifiée BIO et AOP allie à la fois tradition, fraîcheur et richesse aromatique.
Ena Ena : une huile née du terroir d’Olympie
Les olives proviennent de vergers montagneux autour d’Ancient Skillountia, sur des terroirs calcaires situés à 450 m d’altitude. Par ailleurs, les oliviers Koroneiki, vieux de plus de 100 ans, sont cultivés en bio et sans irrigation, dans le respect total des équilibres naturels. Ensuite, la récolte manuelle s’effectue en octobre et novembre, à maturité précoce. Les olives sont ensuite pressées à froid (< 23 °C) en moins de 12 heures, puis stockées en cuves inox sous azote pour préserver toutes leurs qualités.
Ena Ena : Une huile extra vierge au profil d’exception
Cette huile dévoile un profil aromatique complexe : herbe fraîche, artichaut, feuille d’olive, poivron vert, amande, banane. Elle offre un équilibre subtil entre fruité vert, amertume légère et piquant persistant, tout en maintenant une faible acidité. De plus, sa richesse en polyphénols antioxydants lui confère des bienfaits reconnus pour la santé, notamment sur le plan cardiovasculaire. Elle est ainsi classée Ultra Premium avec un score de 90–100/100 par le Best Olive Oils Store.
Des méthodes exigeantes dans un environnement préservé
Ce producteur sélectionne uniquement des olives cultivées sur le plateau calcaire d’Olympie. Non irriguées, elles évoluent dans un écosystème naturel et équilibré. En complément, l’exploitation applique des principes biodynamiques pour accompagner le cycle des saisons. Cette démarche complète un savoir-faire traditionnel, assurant une huile à la fois raffinée et profondément authentique.
Ena Ena : une huile idéale pour la cuisine méditerranéenne
Grâce à son intensité aromatique et sa composition naturelle, cette huile est parfaite pour sublimer salades fraîches, poissons crus, légumes grillés ou sauces maison. Elle convient à une cuisine à la fois saine et raffinée, au quotidien.
Utilisation et bienfaits santé de l’huile d’olive extra vierge
Cette huile ne se contente pas d’être savoureuse. Elle s’intègre aussi dans un mode de vie équilibré. Riche en antioxydants, elle contribue à réduire l’inflammation, soutenir l’immunité et protéger les cellules du stress oxydatif.
Une huile récompensée à l’international
- Médaille d’or – Dubai Olive Oil Competition 2024 (Early Harvest)
- Médaille d’argent – NYIOOC 2021
- Ultra Premium – Score 90–100/100 par le Best Olive Oils Store (2024)
Questions fréquentes sur l’huile d’olive extra vierge
Quels arômes caractérisent une bonne huile d’olive extra vierge ?
Les meilleures huiles révèlent des notes herbacées, poivrées, parfois fruitées. En général, cela dépend du terroir et de la variété.
Quelle est la meilleure méthode pour conserver l’huile d’olive ?
Pour éviter l’oxydation, gardez-la à l’abri de la lumière et de la chaleur. De plus, refermez toujours la bouteille après usage.
L’huile d’olive extra vierge est-elle bonne pour la santé ?
Oui. Elle contient des antioxydants naturels, notamment des polyphénols, qui protègent les cellules et soutiennent le système cardiovasculaire.
Pourquoi choisir une huile d’olive issue d’une récolte précoce ?
Une récolte précoce garantit une teneur plus élevée en polyphénols. Par conséquent, elle offre un goût plus vif et plus d’intensité.
