Nos producteurs
et artisans
Coopérative agricole de Krista
Producteur d'huiles d'olives
Une histoire enracinée dans la tradition
Fondée en 1927, la Coopérative Agricole de Kritsa est l’une des plus anciennes de Grèce. Située dans le village de Kritsa, au cœur de la Crète, elle regroupe plus de 892 membres engagés dans la production d’une huile d’olive extra vierge de qualité exceptionnelle.
Un terroir unique pour une huile d'exception
Les oliveraies de la coopérative s’étendent des collines de Kritsa jusqu’à la baie de Mirabello, entre 300 et 700 mètres d’altitude. Ce microclimat semi-montagneux, combiné à un ensoleillement abondant et à des sols fertiles, offre des conditions idéales pour la culture de la variété Koroneiki, réputée pour sa richesse en polyphénols et son goût fruité.
Des pratiques alliant tradition et modernité
La coopérative utilise des méthodes de récolte traditionnelles, avec une extraction à froid réalisée dans les heures suivant la cueillette, garantissant une huile d’une acidité inférieure à 0,3%. Les installations modernes, équipées de machines centrifuges ALFA LAVAL et de cuves en acier inoxydable d’une capacité de 700 tonnes, assurent une production annuelle d’environ 450 000 kilos d’huile d’olive extra vierge.
Une reconnaissance internationale
L’huile d’olive « Kritsa 0.3 » a été récompensée par une médaille d’or au concours international ATHENA en 2024, attestant de sa qualité supérieure.
