Nos producteurs
et artisans
Coopérative agricole de Kritsa
La coopérative, fondée en 1927 à Kritsa (Crète), regroupe près de 900 membres producteurs et propose une huile d’olive extra vierge de très haute qualité, fruit d’une expertise collective transmise depuis presque un siècle.
Une longue histoire enracinée à Kritsa
Située à 300–700 m d’altitude dans les collines autour de Kritsa jusqu’à la baie de Mirabello, la coopérative bénéficie d’un microclimat semi-montagneux avec ensoleillement intense, parfait pour la culture du Koroneiki.
Le moulin a ouvert en 1937. L’assemblage collectif des olives permet un pressurage immédiat le jour même, assurant une acidité toujours inférieure à 0,3 % et une qualité uniforme .
Équipement moderne au service de la tradition
La coopérative dispose de :
installations récentes avec machines Alfa Laval, réservoirs inox de 700 tonnes ;
lignes d’embouteillage variées (60 ml à 5 L) ;
certifications internationales : ISO 9001, ISO 22000/HACCP
La production annuelle avoisine 950 000 kg d’huile d’olive extra vierge.
Profil gustatif & bienfaits santé
Une huile odorante, au fruité vert intense, notes épicées poivrées et amertume mesurée.
Riche en polyphénols (environ 574 ppm), éligible à la mention santé UE 432/2012 pour sa contribution positive contre le stress oxydatif .
Acidité maîtrisée et stabilité grâce à un pressage rapide et soigné.
Qualité & analyses
La coopérative excelle dans la cohérence entre tradition et innovation :
Pressurage à froid rapide, acidité < 0,3 %.
Richesse en polyphénols (574 ppm) conférant des bienfaits santé (anti-inflammatoire, antioxydant).
Certifications ISO/HACCP assurant une sécurité et traçabilité irréprochables.
Parfait pour la table et la santé
En cuisine : sublime salades, soupes, légumes et poissons.
À cru : permet une dégustation à la cuillère pour apprécier pleinement les arômes.
L’huile de Kritsa est également réputée pour ses usages cosmétiques doux (ex. soin cheveux/peau).
Distinctions & reconnaissance
Mario Solinas Quality Award (International Olive Council) en 2008, catégorie mono‑variétal Koroneiki.
Médaille d’or au Berlin Global Olive Oil Awards, mention Global Elite Oils 2020.
Multiples médailles au Top 50 EVOO Athens 2021, International Olive Oil Competition Zurich 2011, Gold Taste London 2012, etc.
