Keftedes Grecques
Les keftedes sont de délicieuses boulettes de viande hachée aromatisées aux herbes et aux épices. Parfaites pour un repas grec authentique ou pour les déguster lors d'un apéritif convivial.
Equipment
- 1 grand bol
- 1 poêle
- Papier absorbant
- Assiettes
Ingrédients
- 500 gr viande hachée (boeuf ou agneau)
- 1/2 oignon rouge haché finement
- 2 gousses d'ail écrasées
- 30 gr chapelure
- 1 oeuf légèrement battu
- 2 c. à soupe persil frais haché
- 1 c. à soupe menthe fraîche hachée
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café cumin moulu
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
- 3 c. à soupe Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon rouge, l’ail, la chapelure, l’œuf, le persil, la menthe, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.500 gr viande hachée, 1/2 oignon rouge, 2 gousses d'ail, 30 gr chapelure, 1 oeuf, 2 c. à soupe persil frais, 1 c. à soupe menthe fraîche, 1 c. à café paprika, 1/2 c. à café sel, 1/4 c. à café poivre noir, 1 c. à café cumin
- Pétrissez bien le mélange jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Formez de petites boulettes avec vos mains et placez-les sur une assiette.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.3 c. à soupe Huile d'olive
- Ajoutez les boulettes de viande en veillant à ne pas les surcharger.
- Faites-les dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement croustillantes, environ 10-15 minutes.
- Retirez les boulettes de viande de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez les keftedes chaudes avec une sauce tzatziki, une salade grecque ou en accompagnement d’un plat principal.
Video
Nutrition
Portion: 150grCalories: 300kcal
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