Nos producteurs
et artisans
Pathos
Producteur d'huiles d'olives
Un terroir d'exception au pied du mont Psiloritis
Nichée dans le village de Kavalaria, près de Korfes Malevizi, au nord du mont Psiloritis, la propriété Pathos cultive des oliviers de variété Koroneiki selon des méthodes biologiques rigoureuses. Ce terroir unique, baigné de soleil et caressé par les brises méditerranéennes, confère à l’huile d’olive Pathos une richesse aromatique et une faible acidité exceptionnelles.
Une quête d'excellence guidée par la science
Derrière Pathos se trouve Maria, une chimiste passionnée par l’oléiculture. Avec un diplôme en chimie analytique de l’Université de Crète, elle a consacré sa carrière à l’étude des composés phénoliques de l’huile d’olive et à l’amélioration des méthodes de production. Son expertise garantit une huile d’olive de qualité supérieure, respectant les normes les plus strictes en matière de santé et de goût.
Une expérience sensorielle au cœur de l'oliveraie
Pathos propose des ateliers de dégustation immersifs, où les visiteurs découvrent les secrets de la production d’huile d’olive, apprennent à distinguer les différentes qualités et explorent les accords mets-huile. Ces expériences, animées par Maria, offrent une plongée authentique dans la culture crétoise et l’art de la dégustation.
Une reconnaissance internationale
L’huile d’olive Pathos a été récompensée par de nombreux prix prestigieux, tels que :
Berlin Global Olive Oil Awards
Dubai Olive Oil Competition
Athena International Olive Oil Competition
World Olive Oil Competition NYIOOC
Ces distinctions témoignent de l’engagement de Pathos envers la qualité, l’innovation et le respect des traditions.
