Nos producteurs
et artisans
Papadeas / Messino
Messino, produit par la société familiale Papadeas PC à Kalamata depuis 1975, propose une gamme de vinaigres (vin, balsamique, aromatisés) et condiments premium, issus d’un savoir-faire traditionnel marié à une modernité certifiée ISO 22000.
Tradition et innovation inspirées des vins de Kalamata
Fondé par Panagiotis Papadeas dans les années 1970, Messino a commencé dans la région du Péloponnèse par la production artisanale de vinaigre de vin, fermenté naturellement dans des barriques de bois. Aujourd’hui, l’entreprise, gérée par la famille Papadeas en lien avec la précédente génération, allie cette méthode traditionnelle aux technologies modernes (cuves inox, acidificateurs avancés) pour maîtriser la qualité.
Produits phares & saveurs distinguées
Vinaigre de vin blanc et rouge : classiques, à l’acidité typée, parfaits pour salades, conserves et marinades.
Crèmes balsamiques (vinaigre réduit) : miel, figue, citron, basilic, truffe… à utiliser en dips, viandes ou salades.
“Pearls” balsamiques : billes délicates au pH neutre,, esthétiques et parfumées (grenade, basilic, truffe…) – innovantes et gourmandes.
Vinaigre de citron : net et rafraîchissant, idéal pour poissons, poissons, pickles et sauces.
Pourquoi acheter Messino ?
Recettes traditionnelles de Kalamata, sans compromis : fermentation traditionnelle, goût franc et authentique.
Innovation gourmande : les balsamiques réduits et perles ouvrent de nouvelles possibilités culinaires (présentation, textures).
Usages
En vinaigrette : une petite touche de balsamique figue ou citron apporte profondeur et gourmandise aux salades.
Sur poissons ou viandes : les balsamiques truffe ou tarragon ajoutent arôme et élégance.
Décoration culinaire : les “pearls” balsamiques sont parfaites pour un dressage haute cuisine, desserts ou cocktails.
Perles de vinaigre balsamique à la truffe | 50 ml
Présentées dans un pot de 50 ml, ces perles de vinaigre balsamique à la truffe dévoilent une saveur intense, boisée et raffinée.
Parfaites pour sublimer risottos, viandes, fromages et entrées festives.
9,20 €
Perles de vinaigre au citron | 50 ml
Présentées dans un pot de 50 ml, ces perles de vinaigre au citron révèlent une fraîcheur intense et acidulée.
Parfaites pour sublimer poissons, légumes, salades ou desserts.
8,90 €
Perles de vinaigre balsamique | 50 ml
Ces perles de vinaigre balsamique, présentées dans un pot de 50 ml, offrent une explosion de saveurs en bouche.
Idéales pour rehausser vos entrées, plats raffinés et créations sucrées-salées.
8,90 €
Vinaigre balsamique | 500 ml
Présenté dans une élégante bouteille en verre de 500 ml, ce vinaigre balsamique sublime toutes vos préparations du quotidien.
Son goût équilibré rehausse salades, légumes, sauces, marinades et bien plus encore avec une touche authentique.
4,55 €
Vinaigre balsamique au miel | 250 ml
Ce vinaigre balsamique au miel, proposé dans une bouteille en verre de 250 ml, allie douceur naturelle et acidité équilibrée.
Parfait pour assaisonner salades, légumes grillés, viandes et fromages affinés.
3,75 €
Vinaigre de vin rouge | 250 ml
Ce vinaigre de vin rouge est proposé dans une élégante bouteille en verre de 250 ml.
Il révèle un goût intense et équilibré, et est idéal pour les vinaigrettes, marinades et sauces maison.
1,75 €
Crème balsamique fumée | 250 ml
Cette crème balsamique fumée, proposée dans une bouteille de 250 ml, dévoile une saveur boisée et intense.
Idéale pour accompagner viandes grillées, légumes rôtis, fromages et sauces maison.
3,20 €
Crème balsamique au miel | 250 ml
Cette crème balsamique au miel, proposée dans une bouteille de 250 ml, marie douceur naturelle et richesse aromatique.
Parfaite pour salades, légumes rôtis, fromages ou desserts fruités.
3,20 €
Crème balsamique à la truffe | 250 ml
Cette crème balsamique à la truffe, proposée dans une bouteille de 250 ml, offre une intensité aromatique rare et une texture onctueuse.
Idéale pour sublimer viandes, fromages, risottos ou œufs brouillés.
3,20 €
Crème balsamique à l’orange | 250 ml
Cette crème balsamique à l’orange, proposée dans une bouteille de 250 ml, marie douceur, acidité et fraîcheur dans une texture onctueuse.
Elle sublime viandes, poissons, fromages ou desserts fruités.
3,35 €
Crème balsamique au citron | 250 ml
Cette crème balsamique au citron, proposée dans une bouteille de 250 ml, marie fraîcheur et douceur dans une texture onctueuse.
Parfaite pour poissons, salades ou desserts, elle sublime vos plats au quotidien.
2,75 €
Crème balsamique à la figue | 250 ml
Cette crème balsamique à la figue, proposée dans une bouteille de 250 ml, associe douceur fruitée et richesse aromatique.
Parfaite pour salades, fromages affinés ou desserts, elle sublime vos plats avec élégance.
2,75 €