Nos producteurs
et artisans
Mani
Mani Organic est une entreprise familiale pionnière du bio en Grèce, spécialisée dans les huiles d’olive, olives, tartinables et autres délices méditerranéens certifiés Demeter. Chaque produit incarne la richesse du Péloponnèse et une approche durable et engagée.
Mani Organic : authenticité et agriculture biodynamique
Installée dans la région de Laconie, au sud du Péloponnèse, Mani Organic cultive une passion familiale transmise depuis trois générations. La marque, fondée par Fritz Bläuel, est reconnue pour avoir introduit l’agriculture biologique en Grèce dès les années 1990. Aujourd’hui, elle combine méthode biodynamique, valeurs éthiques et excellence gustative pour proposer une gamme gourmande, certifiée Demeter, à fort ancrage local.
Une production respectueuse
Mani Organic travaille exclusivement avec des agriculteurs partenaires de la région. Tous respectent les principes de l’agriculture biodynamique :
Respect des cycles naturels et de la biodiversité
Absence totale d’OGM, engrais chimiques ou traitements agressifs
Certification Demeter et biologique européenne
Chaque olive est récoltée à la main, puis pressée à froid en quelques heures. Grâce à cette méthode douce, les saveurs et les propriétés nutritionnelles sont pleinement préservées.
Une gamme méditerranéenne
La sélection Mani Organic inclut :
Huile d’olive extra vierge Demeter : fruitée, équilibrée, riche en polyphénols
Olives de Kalamata et olives vertes bio, avec ou sans noyau, entières ou en tapenade
Pâtes d’olive, tartinables, capres, spécialités du sud du Péloponnèse
Vinaigre balsamique bio, issu de moût de raisin concentré
Valeurs et distinctions
Mani Organic s’engage activement pour l’écologie, le commerce équitable et la promotion de l’agriculture durable en Grèce. Plusieurs de ses produits ont été récompensés dans des concours internationaux :
Great Taste Awards
Biocultura Espagne
Olive Japan
Berlin Global Olive Oil Awards
Foire aux questions sur l’huile d’olive et les produits bio
Quels sont les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge ?
L’huile extra vierge est riche en antioxydants et en acides gras mono-insaturés. Elle soutient la santé cardiovasculaire et améliore l’équilibre nutritionnel.
Quelle est la différence entre bio et biodynamie ?
L’agriculture bio exclut pesticides et OGM. La biodynamie va plus loin : elle suit les rythmes lunaires, favorise les sols vivants et respecte l’écosystème global.
Comment reconnaître une huile d’olive de qualité ?
Une bonne huile a une acidité faible, un goût fruité et une extraction à froid. La certification Demeter garantit aussi un haut niveau d’exigence.
Pourquoi les olives bio ont-elles plus de goût ?
Parce qu’elles sont cultivées sans traitements chimiques et récoltées à pleine maturité. Ainsi, elles conservent leur arôme naturel et leur texture.
