Nos producteurs
et artisans
Ntolmadakia
L’art grec des dolmas et de la tradition culinaire.
Quand la cuisine devient un patrimoine vivant
Fondée en Crète, Ntolmadakia célèbre la Grèce gourmande à travers ses dolmas, ces feuilles de vigne farcies au riz et aux herbes. Héritière d’un savoir-faire méditerranéen transmis depuis des générations, l’entreprise perpétue une tradition culinaire fondée sur la simplicité, la fraîcheur et la qualité.
Leur mission est claire : préserver le goût d’autrefois tout en répondant aux exigences de la gastronomie moderne.
Des recettes authentiques, inspirées de la nature
Chez Ntolmadakia, chaque ingrédient raconte une histoire. Les feuilles de vigne proviennent de vignobles locaux, récoltées au moment parfait de leur tendreté. Le riz, le citron, l’oignon et les herbes fraîches sont soigneusement sélectionnés pour offrir un équilibre de saveurs à la fois doux et citronné, signature des dolmadakia traditionnels.
Mais la gamme va bien au-delà :
Feuilles de vigne farcies au riz ou à la viande, selon la recette familiale.
Plats préparés méditerranéens : gemista, moussaka, haricots géants, fava…
Spécialités végétariennes sans conservateurs ni colorants artificiels.
Tout est préparé à la main, en Crète, dans le respect des normes ISO et HACCP, pour garantir fraîcheur et sécurité alimentaire.
Entre modernité et héritage gastronomique
L’entreprise associe la méthode artisanale à une production certifiée et contrôlée, permettant de préserver l’arôme et la texture naturelle des produits.
Ainsi, chaque boîte de dolmadakia est un petit morceau de Grèce, une invitation au partage et à la convivialité, que l’on ouvre aussi bien à la maison qu’en restauration.
Un goût qui traverse les frontières
Aujourd’hui, Ntolmadakia exporte ses produits dans de nombreux pays, faisant rayonner la cuisine grecque au-delà de la Méditerranée. Les dolmas, symbole de la diète hellénique, séduisent autant les amateurs de tradition que les nouveaux gourmets à la recherche d’authenticité et de naturalité.
Pourquoi goûter les produits Ntolmadakia ?
Pour savourer une authentique cuisine grecque préparée en Crète.
Pour redécouvrir la fraîcheur des mezzés méditerranéens.
Pour choisir une marque qui allie artisanat et qualité certifiée.
Parce que chaque dolma raconte la Grèce des saveurs simples et vraies.
FAQ – Questions fréquentes sur les dolmadakia et la cuisine grecque
Qu’est-ce que les dolmadakia ?
Les dolmadakia sont des feuilles de vigne farcies, généralement au riz, aux herbes et parfois à la viande. C’est une spécialité emblématique de la Grèce et du Moyen-Orient.
Comment déguster les dolmas ?
Ils se savourent froids ou à température ambiante, arrosés d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de citron. Parfaits en entrée ou en mezze.
Les produits Ntolmadakia sont-ils faits main ?
Oui, la marque conserve une production artisanale : feuilles roulées à la main, ingrédients naturels et recettes fidèles à la tradition grecque.
Les dolmadakia conviennent-ils à un régime végétarien ?
Absolument. La plupart des recettes sont végétariennes, sans additifs, ni conservateurs, et adaptées à une alimentation saine.
Peut-on trouver les produits Ntolmadakia à l’étranger ?
Oui. La marque exporte en Europe et au-delà, dans des épiceries fines, supermarchés spécialisés et restaurants grecs.
