I nostri produttori
e artigiani
Ebion
Ebion è un produttore greco a conduzione familiare, impegnato in un'apicoltura nomade, biologica e profondamente rispettosa della natura. È specializzata in miele selvatico e polline d'api prodotti con metodi tradizionali. I suoi prodotti vengono raccolti a mano nelle montagne dell'Epiro, nei dintorni di Arta, dove la flora è rimasta intatta. Grazie a questo know-how tradizionale, offrono una qualità rara, un gusto autentico e una ricchezza naturale di nutrienti essenziali.
Ebion: apicoltura biologica nomade nelle montagne di Arta
Fondata da Nikos Ouranos, apicoltore dal 2004, Ebion si basa su una tradizione familiare tramandata da diverse generazioni. L’azienda si trova ad Ano Kalentini, vicino ad Arta, nella regione montuosa dell’Epiro. Insieme alla moglie Eugenia, Nikos ha optato per un’apicoltura completamente biologica. Grazie a questo approccio esigente, rispettano le api e preservano l’ambiente. Oltre alla certificazione europea, Ebion ha ottenuto la certificazione USDA nel 2010, prova concreta del suo rigoroso impegno.
La filosofia Ebion: seguire le api in natura
L’approccio di Ebion si basa su una chiara convinzione: rispettare il ritmo naturale delle api. Per questo, Nikos ed Eugenia spostano gli alveari ogni stagione, seguendo la fioritura selvatica. Grazie a questo metodo mobile, le api si nutrono esclusivamente di fiori ed erbe vergini. Lontano dalle aree agricole, producono nettare puro, ricco e non adulterato. Inoltre, questo approccio favorisce una biodiversità eccezionale, rara nei metodi di apicoltura tradizionali.
Miele non lavorato e polline grezzo: la naturalità prima di tutto
A Ebion, la lavorazione è volutamente ridotta al minimo. Il miele viene estratto a freddo, senza essere riscaldato o filtrato. Il polline viene accuratamente essiccato a bassa temperatura per preservarne le qualità nutrizionali. Nel processo non vengono utilizzati additivi o trattamenti industriali. Di conseguenza, ogni prodotto conserva non solo i suoi sapori naturali, ma anche gli enzimi attivi e le proprietà essenziali del polline.
Benefici nutrizionali e diversità floreale
I prodotti Ebion offrono molti vantaggi:
- Contengono un’alta concentrazione di antiossidanti naturali, come flavonoidi, enzimi e alcune vitamine.
- Questi elementi rafforzano il sistema immunitario e aiutano a proteggere le cellule.
- Grazie al metodo nomade, le api si nutrono di una varietà di flora: timo, erica, quercia, crisantemi ed erbe selvatiche.
Di conseguenza, ogni raccolto sviluppa un profilo botanico unico e una notevole complessità aromatica.
Idee d'uso: rendere i prodotti Ebion parte della tua vita quotidiana
I prodotti Ebion sono facili da integrare in una dieta sana:
- Polline Cospargilo su yogurt, frullati, cereali o insalate. Ideale per gli atleti o per le routine energetiche naturali.
- Miele È delizioso sul pane tostato, nelle tisane, nelle vinaigrette fatte in casa e nei dolci fatti in casa.
Una struttura artigianale fedele ai suoi valori
Ebion rimane un’azienda familiare a misura d’uomo. Nikos ed Eugenia si concentrano soprattutto su qualità, tracciabilità e sostenibilità. A differenza della produzione industriale, si rifiutano di scendere a compromessi, anche se ciò significa limitare i volumi. Grazie al loro impegno costante, sono in grado di offrire una produzione sincera, su piccola scala e profondamente rispettosa del mondo vivente. Il loro approccio artigianale riflette il forte desiderio di offrire prodotti onesti e radicati in un ambiente naturale preservato.
Domande frequenti su Ebion
Quali sono i benefici del miele grezzo?
Il miele grezzo contiene antiossidanti, enzimi e vitamine. Favorisce l’immunità e lenisce naturalmente il mal di gola.
Come posso consumare il polline d'api quotidianamente?
Aggiungine un cucchiaio a yogurt, frullati o cereali. In questo modo, il polline diventa un integratore naturale ricco di nutrienti essenziali.
Qual è la differenza tra miele biologico e miele convenzionale?
Il miele biologico proviene da alveari lontani da coltivazioni trattate. Pertanto non contiene pesticidi, antibiotici o additivi.
Come si riconosce un miele di qualità?
Un buon miele rimane non riscaldato e non filtrato. Inoltre, la sua consistenza opaca o cristallizzata ne preserva il sapore e le proprietà nutrizionali.
