Descrizione

Un aroma fruttato e speziato

I finferli secchi, noti anche come Cantharellus cibarius, seducono con il loro profumo fruttato e le loro note speziate. Sono l’accompagnamento perfetto per carne, pesce, verdure o cereali. Esaltano anche risotti, omelette, quiche e zuppe. Così ogni piatto acquista carattere e raffinatezza.

Facile e veloce da preparare

Per reidratarli, immergi i finferli secchi in acqua calda per 10-15 minuti. Quindi scolali delicatamente prima di aggiungerli alle tue ricette. L’acqua profumata può essere utilizzata anche per arricchire salse, brodi o risotti.

Valore nutrizionale

Ricavati esclusivamente da finferli essiccati, sono ricchi di fibre e proteine, ma poveri di sale e grassi. Questo profilo nutrizionale li rende ideali per una dieta equilibrata.

Consigli per la conservazione

Conserva i finferli essiccati in un luogo asciutto, lontano da luce e calore. Una volta aperti, trasferiscili in un barattolo a chiusura ermetica. L’ideale è utilizzarli entro tre-sei mesi per preservarne tutta l’intensità aromatica.

Domande frequenti sui finferli secchi :

• Come faccio a reidratare correttamente i finferli secchi?

Mettile a bagno in acqua tiepida per 10-15 minuti. Poi scolali delicatamente. In questo modo manterranno la loro consistenza e la loro fragranza.

• Quanti finferli secchi dovrei usare per un risotto?

Consuma circa 10 g di finferli secchi per due persone. Tuttavia, puoi regolare la dose in base all’intensità desiderata.

• Si può utilizzare l’acqua di ammollo dei finferli secchi?

Sì, quest’acqua conserva molto sapore. Puoi anche filtrarla accuratamente e poi aggiungerla a zuppe, salse o risotti.

• Quali sono le ricette che sfruttano al meglio i finferli secchi?

Sono perfetti per risotti, omelette, quiche e stufati. Inoltre, il loro sapore fruttato e speziato aggiunge un tocco raffinato alle tue ricette.

• Come posso conservare una bustina aperta di finferli secchi?

Conservali in un contenitore ermetico, al riparo dall’umidità e dalla luce. Questo prolungherà la loro intensità aromatica.