Tzatziki (Sauce Grecque au Yaourt et Concombre)
Une recette traditionnelle grecque de tzatziki, une sauce à base de yaourt, de concombre, d'ail et d'herbes aromatiques. Parfaite pour accompagner des plats méditerranéens ou en tant que dip rafraîchissant.
Equipment
- 1 râpe à gros trous
- 1 passoire
- 1 bol pour mélanger
- 1 cuillère en bois
- 1 récipient hermétique pour conservation
Ingredients
- 400 gr yaourt grec épais
- 1 concombre moyen râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 c. à s. huile olive extra vierge
- 1 c. à s. vinaigre blanc ou jus de citron
- 2 c. à s. aneth ou menthe hachée
- sel
- poivre
Instructions
- Préparer le concombre : Râpez le concombre et placez-le dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 10 minutes pour extraire l'excès d'eau. Pressez ensuite le concombre râpé dans un linge propre pour éliminer toute l'humidité restante.
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, combinez le yaourt grec, le concombre râpé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le vinaigre (ou le jus de citron), l'aneth ou la menthe, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Laisser reposer : Pour permettre aux saveurs de se marier, couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela rendra le tzatziki encore plus savoureux.
- Servir : Avant de servir, remuez le tzatziki et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez-le frais, accompagné de pain pita, de légumes crus, ou en tant que sauce pour viandes grillées ou poissons.
Video
Nutrition
Serving: 100grCalories: 90kcal
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