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Taramasalata Grecque Traditionnelle

Voici une recette grecque traditionnelle du taramasalata, une délicieuse tartinade à base de tarama, de pain et d'huile d'olive. Parfait pour un apéritif à la grecque ou pour accompagner un plat de fruits de mer.
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Prep Time 15 minutes
Temps de repos 26 minutes
Total Time 45 minutes
Course Aperitif
Cuisine Greek Cuisine
Servings 4 personnes
Calories 250 kcal

Equipment

  • 1 bol
  • 1 fouet ou mixeur
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 presse-ail
  • 1 récipient pour tremper le pain

Ingredients
  

  • 200 gr tarama
  • 100 gr pain rassis
  • 1/2 oignon rouge émincé finement
  • 1 citron pour son jus
  • 150 ml huile d'olive
  • 1 c. à soupe vinaigre de vin blanc
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Trempez le pain dans de l'eau tiède pendant environ 5 minutes, puis essorez-le bien.
  • Mettez le tarama dans un bol, ajoutez le pain et fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Émincez l'oignon rouge et pressez l'ail. Ajoutez-les au bol et fouettez à nouveau.
  • Incorporez l'huile d'olive petit à petit tout en fouettant jusqu'à ce que la texture soit lisse et crémeuse.
  • Ajoutez le jus de citron, le vinaigre de vin blanc et du poivre. Fouettez une dernière fois pour bien mélanger tous les ingrédients.
  • Placez la tartinade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Nutrition

Serving: 100grCalories: 250kcal
Keyword Greek aperitif, Mediterranean cuisine, tarama, Taramasalata, spread
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