Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες
Vassilakis Estate
Το Κτήμα Βασιλάκη ενσαρκώνει την κρητική ελαιοκομική παράδοση από το 1865. Βρίσκεται στην εύφορη κοιλάδα του Μιραμπέλλου, αυτό το οικογενειακό κτήμα παράγει εξαιρετικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, καθώς και κρασιά, τσικουδιά και ελιές, αποτέλεσμα της τεχνογνωσίας που μεταφέρεται από τέσσερις γενιές. Κάθε προϊόν αντανακλά την αυθεντικότητα της Κρήτης και την κληρονομιά της οικογένειας Βασιλάκη.
Μια ιστορία αριστείας γύρω από το ελαιόλαδο Vassilakis Estate
Το Κτήμα Βασιλάκη, που βρίσκεται κοντά στη Νεάπολη, στην περιοχή του Λασιθίου, είναι ένας από τους παλαιότερους παραγωγούς ελαιολάδου στην περιοχή. Από την ίδρυσή του, το πάθος της οικογένειας μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, διατηρώντας πολύτιμη τεχνογνωσία. Το κτήμα σέβεται σχολαστικά τις παραδοσιακές μεθόδους, ενώ ενσωματώνει σταδιακά σύγχρονο εξοπλισμό. Με αυτόν τον τρόπο, η ποιότητα παραμένει σταθερή με την πάροδο των ετών, χωρίς ποτέ να διακυβεύεται η αυθεντικότητα ή η χειροποίητη ψυχή του προϊόντος. Σήμερα, το Κτήμα Βασιλάκη ενσαρκώνει τέλεια την ισορροπία μεταξύ της κρητικής κληρονομιάς και των σύγχρονων προτύπων.
Εμβληματικά τοπικά προϊόντα
Το αγρόκτημα Βασιλάκη είναι εξαιρετικά ποικιλόμορφο:
Κορωνέικη έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Ήπιο, φρουτώδες, ψυχρής έκθλιψης με εξαιρετικά χαμηλή οξύτητα (0,1-0,3%).
Λάδι “Charisma” (τυποποιημένο & βιολογικό) Λάδι “Charisma”: ιδανικό για καθημερινή χρήση ή συντήρηση μακράς διάρκειας.
Ελιές Μουρατόλια Μια σπάνια και ντελικάτη τοπική ποικιλία, φημισμένη για τη φινέτσα της.
Τσικουδιά, ρακόμελο & λικέρ Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος.
Κρητικά κρασιά Κρητικά κρασιά: φτιαγμένα από τοπικά καλλιεργούμενα σταφύλια.
Σχετικά προϊόντα Μέλι, ψωμί, καρυκεύματα – όλα βασισμένα σε παραδοσιακές συνταγές.
Αισθητηριακή ανάλυση και οφέλη του ελαιολάδου Vassilakis Estate
Η ποιότητα του Κορωνέικου λαδιού βασίζεται σε μια λεπτή ισορροπία μεταξύ πράσινης φρουτώδους γεύσης, ελαφριάς πικράδας και μαλακής, ζεστής επίγευσης. Χάρη στην πολύ χαμηλή οξύτητά του, κατατάσσεται στα εξαιρετικά υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα. Είναι επίσης :
Πλούσιο σε φυσικά αντιοξειδωτικά
Ιδανικό για μια υγιεινή μεσογειακή διατροφή
Σταθερό με την πάροδο του χρόνου, χωρίς ταχεία οξείδωση
Ιδανικό τόσο για ωμή χρήση όσο και για ήπιο μαγείρεμα.
Τουρισμός & αισθητηριακές εμπειρίες
Το Κτήμα Βασιλάκη προσφέρει στους επισκέπτες μοναδικά εντυπωσιακά πακέτα:
Φιλική περιήγηση ελιάς Ξενάγηση στο ιστορικό ελαιοτριβείο (1865)
Ανακαλύψτε την Κρήτη Ανακαλύψτε τα τοπικά προϊόντα και δοκιμάστε τα
Κρασί & ελαιόλαδο Combo 4 έλαια και 5 κρασιά που συνδυάζονται με φαγητό και λάδι
Πικνίκ στους αμπελώνες για ένα γκουρμέ διάλειμμα στην καρδιά της Κρήτης
Αυτά τα πειράματα σας επιτρέπουν να κατανοήσετε τα μυστικά της παραγωγής, ενώ ταυτόχρονα δοκιμάζετε την ουσία του κρητικού terroir.
Το ελαιόλαδο του Κτήματος Βασιλάκη κερδίζει διεθνή βραβεία
Με την πάροδο των ετών, το Κτήμα Βασιλάκη έχει καθιερωθεί ως ένας από τους καλύτερους παραγωγούςέξτρα παρθένου ελαιολάδου στη Μεσόγειο. Χάρη στη συνεχή αυστηρότητα και το πάθος που μεταδίδεται από το 1865, η μάρκα έχει κερδίσει περισσότερα από 20 διεθνή βραβείαπιστοποιώντας την εξαιρετική ποιότητα των ελαίων του.
Τα πιο αξιοσημείωτα βραβεία περιλαμβάνουν:
Παγκόσμιος διαγωνισμός ελαιολάδου NYIOOC – Ηνωμένες Πολιτείες: πολλά χρυσά και ασημένια μετάλλια
TerraOlivo – Ισραήλ: Χρυσό μετάλλιο Grand Prestige
Βερολίνο GOOA (Παγκόσμια Βραβεία Ελαιολάδου) – Γερμανία: χρυσό και ασημένιο για τις σειρές Charisma και Premium
Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου Athena – Ελλάδα: βραβεία για την οργανοληπτική ισορροπία και την αειφόρο δέσμευση
Τα βραβεία αυτά αναγνωρίζουν όχι μόνο τις εξαιρετικές οργανοληπτικές ιδιότητες των ελαίων που παράγονται από το Κτήμα Βασιλάκη (πράσινη φρουτώδης γεύση, φινέτσα, αρωματική ένταση), αλλά και ολόκληρη την ηθική προσέγγιση: συγκομιδή στη βέλτιστη ωριμότητα, ψυχρή έκθλιψη, πλήρης ιχνηλασιμότητα και απουσία πρόσθετων.
Με άλλα λόγια, κάθε βραβείο αντικατοπτρίζει τη δέσμευση του κτήματος να συνδυάζει την κρητική παράδοση, την τεχνική καινοτομία και την οργανοληπτική υπεροχή. Ως αποτέλεσμα, η διεθνής αναγνώριση που έχουμε λάβει ενισχύει τη φήμη του Κτήματος Βασιλάκη ως βασικού σημείου αναφοράς στον κόσμο του κορυφαίου ελαιολάδου.
Συχνές ερωτήσεις για το ελαιόλαδο και τα κρητικά προϊόντα
Ποια είναι τα οφέλη του έξτρα παρθένου ελαιολάδου;
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, φυσικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Ε, βοηθά στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Επιπλέον, η περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα προάγει την καλή καρδιαγγειακή υγεία και βοηθά στην καθημερινή πέψη.
Πώς να απολαύσετε το εξαιρετικό ελαιόλαδο;
Για να απολαύσετε την πλήρη γεύση του, συνιστούμε να το τρώτε ωμό. Για παράδειγμα, περιχύστε το πάνω από μια σαλάτα, λαχανικά στον ατμό ή φρέσκο ψωμί. Με αυτόν τον τρόπο, οι φρουτώδεις, πιπεράτες νότες του έρχονται στο προσκήνιο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του τυποποιημένου και του βιολογικού ελαιολάδου;
Το βιολογικό ελαιόλαδο προέρχεται από ελαιώνες που καλλιεργούνται χωρίς χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα. Επίσης, πληροί αυστηρά πρότυπα πιστοποίησης, εξασφαλίζοντας ένα προϊόν που είναι τόσο καθαρό όσο και φιλικό προς το περιβάλλον.
Μπορώ να επισκεφθώ ένα κτήμα παραγωγής ελαιολάδου στην Κρήτη;
Ναι, ορισμένα κτήματα, όπως το Κτήμα Βασιλάκη, υποδέχονται επισκέπτες. Οι ξεναγήσεις αυτές επιτρέπουν στους επισκέπτες να ανακαλύψουν το ελαιοτριβείο, να δοκιμάσουν διάφορα έλαια και να κατανοήσουν καλύτερα τα διάφορα στάδια της παραγωγής. Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, αυτές οι εμπειρίες σας επιτρέπουν να βυθιστείτε στον τοπικό πολιτισμό.
