Γενιές ήρθαν και έφυγαν, μέχρι τον ερχομό του σημερινού Μανώλη Βασιλάκη, δισέγγονου του αρχικού ιδρυτή, μετά από καριέρα στο εμπορικό ναυτικό, που επέστρεψε το 1981. Επέστρεψε με ένα άλλο όραμα: να προσφέρει το εξαιρετικό ελαιόλαδο του σε ένα ευρύτερο κοινό.