Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες

Evlogia

Η Evlogia είναι μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση που εδρεύει στο αγρόκτημα Πινακάδες στην Κρήτη. Ξεχωρίζει για τη δεξιοτεχνία της και το σεβασμό στα φυσικά συστατικά. Χάρη στην αυστηρή επιλογή φρούτων τοπικής καλλιέργειας, παρασκευάζει μαρμελάδες χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετη ζάχαρη. Επιπλέον, η διαδικασία διατηρείται σκόπιμα στο ελάχιστο: ήπιο μαγείρεμα, χωρίς πρόσθετα ή πηκτίνη, για να διατηρηθεί η γεύση και η υφή.

Ευλογιά: αυθεντική παραγωγή στο αγρόκτημα Πινακάδες

Η Evlogia είναι μια μικρή οικογενειακή παραγωγή που βρίσκεται στο αγρόκτημα Πινακάδες στην Κρήτη. Το αγρόκτημα εκτείνεται σε 84 στρέμματα, στις όχθες του ποταμού Εύηνου, σε ένα παρθένο φυσικό περιβάλλον. Τα φρούτα όχι μόνο επιλέγονται προσεκτικά, αλλά και επεξεργάζονται με παραδοσιακές μεθόδους που παραδίδονται από πολλές γενιές. Ως αποτέλεσμα, οι μαρμελάδες παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή συντηρητικών. Επιπλέον, κάθε συνταγή ακολουθεί μια ελάχιστη διαδικασία, με ήπιο μαγείρεμα για τη διατήρηση τόσο της γεύσης όσο και των θρεπτικών ιδιοτήτων.

Μαρμελάδες χωρίς προσθήκη ζάχαρης από την Ευλογιά

Τα φρούτα καλλιεργούνται τοπικά και συλλέγονται με το χέρι όταν είναι πλήρως ώριμα. Στη συνέχεια επεξεργάζονται απευθείας στο αγρόκτημα, χωρίς την προσθήκη πηκτινών, χρωστικών ή τεχνητών παραγόντων. Αυτή η προσεκτική μέθοδος διατηρεί όχι μόνο την υφή, αλλά και τις γεύσεις των φρούτων. Επιπλέον, το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία περιορίζει την οξείδωση και διατηρεί τη θρεπτική ποιότητα.

Μια ποικίλη, χειροποίητη σειρά, που δημιουργήθηκε από την Evlogia

Η Evlogia προσφέρει μια ποικιλία από κλασικές μαρμελάδες, φτιαγμένες από προσεκτικά επιλεγμένα μεσογειακά φρούτα: κεράσι, σύκο, λεμόνι ή ροδάκινο. Εκτός από αυτές τις παραδοσιακές συνταγές, η Evlogia αναπτύσσει επίσης πιο πρωτότυπες δημιουργίες με τολμηρούς γευστικούς συνδυασμούς, όπως :

Κεράσι & στόκος
Κεράσι & μαύρη σοκολάτα
Δασικά φρούτα

Εκτός από τις μαρμελάδες του, το βιοτεχνικό κατάστημα επεκτείνει τη γκάμα του και σε άλλα σπιτικά προϊόντα. Σε αυτά περιλαμβάνονται :

Φυστικοβούτυρο
Ταχίνι
Τοπικό μέλι

Κάθε προϊόν αντικατοπτρίζει τη δέσμευση της Evlogia για απλή, χειροποίητη παραγωγή που συνάδει με τις φυσικές της αξίες.

Πιστοποιημένη παραγωγή: η δέσμευση της Evlogia για ποιότητα

Η παραγωγή πραγματοποιείται σε ένα σύγχρονο εργαστήριο σχεδιασμένο για να συμμορφώνεται με τα περιβαλλοντικά και υγειονομικά πρότυπα. Επιπλέον, ολόκληρη η αλυσίδα παραγωγής είναι πιστοποιημένη κατά IFS (International Featured Standards), εξασφαλίζοντας υψηλό επίπεδο υγιεινής, ποιότητας και διαφάνειας. Μέσω αυτής της προσέγγισης, η Evlogia επιβεβαιώνει ξεκάθαρα τη δέσμευσή της στη φυσικότητα, αλλά και στο σεβασμό προς τον καταναλωτή.

Γκουρμέ ιδέες για να απολαύσετε αυτές τις μαρμελάδες με διαφορετικό τρόπο

Οι μαρμελάδες Evlogia μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους κάθε μέρα, ανάλογα με τη στιγμή ή τη διάθεση:

Το πρωί, στο πρωινό, σε μια φέτα ψωμί ή αναμεμειγμένο με απλό γιαούρτι.
Στη συνέχεια, για να προσθέσετε μια ισορροπημένη γεύση σε τηγανίτες, smoothies ή σπιτικά επιδόρπια.
Τέλος, σε γλυκιά και αλμυρή εκδοχή, με φραγκόσυκο ή με φρουτώδη βινεγκρέτ.

Εκτός από τη φυσική τους γεύση, η απλή σύνθεσή τους τα καθιστά εύκολο να ενσωματωθούν σε μια υγιεινή και νόστιμη διατροφή.

Απλά συστατικά για φυσικότητα

Η Evlogia βασίζεται σε έναν σύντομο, σαφή και διαφανή κατάλογο συστατικών. Ως αποτέλεσμα, κάθε συνταγή αναδεικνύει την ωμή γεύση του φρούτου, χωρίς περιττές προσθήκες. Με συνεκτικό τρόπο, η διαδικασία παραγωγής σέβεται τις εποχές, το terroir και τον φυσικό ρυθμό των καλλιεργειών.