Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες
Ena Ena
Η Ena Ena παράγει ένα βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από την Κορωνέικη ποικιλία από αιωνόβια δέντρα που καλλιεργούνται στην ιερή περιοχή της Ολυμπίας. Οι ελιές συλλέγονται με το χέρι και στη συνέχεια πιέζονται εν ψυχρώ σε λιγότερο από 12 ώρες. Ως αποτέλεσμα, αυτό το πιστοποιημένο ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ και ΠΟΠ λάδι συνδυάζει την παράδοση, τη φρεσκάδα και τον αρωματικό πλούτο.
Ena Ena: ένα λάδι που γεννήθηκε από το έδαφος της Ολυμπίας
Οι ελιές προέρχονται από τους ορεινούς οπωρώνες γύρω από την Αρχαία Σκιλλουντία, σε ασβεστολιθικά εδάφη σε υψόμετρο 450 μέτρων. Τα ελαιόδεντρα της Κορωνέικης, ηλικίας άνω των 100 ετών, καλλιεργούνται βιολογικά και χωρίς άρδευση, με απόλυτο σεβασμό στη φυσική ισορροπία. Οι ελιές συλλέγονται με το χέρι τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο, όταν ωριμάζουν νωρίς. Στη συνέχεια, οι ελιές συμπιέζονται εν ψυχρώ (<23°C) σε λιγότερο από 12 ώρες και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές κάτω από άζωτο για να διατηρήσουν όλες τις ιδιότητές τους.
Ena Ena: Ένα εξαιρετικό παρθένο έλαιο με εξαιρετικό προφίλ
Αυτό το έλαιο αποκαλύπτει ένα πολύπλοκο αρωματικό προφίλ: φρέσκο γρασίδι, αγκινάρα, φύλλα ελιάς, πράσινο πιπέρι, αμύγδαλο, μπανάνα. Προσφέρει μια λεπτή ισορροπία μεταξύ της πράσινης φρουτώδους γεύσης, της ελαφριάς πικράδας και της επίμονης πικάντικης γεύσης, διατηρώντας παράλληλα χαμηλή οξύτητα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, προσδίδοντάς του αναγνωρισμένα οφέλη για την υγεία, ιδιαίτερα για το καρδιαγγειακό σύστημα. Κατατάσσεται ως Ultra Premium με βαθμολογία 90-100/100 από το Best Olive Oils Store.
απαιτητικές μέθοδοι σε προστατευμένο περιβάλλον
Αυτός ο παραγωγός επιλέγει μόνο ελιές που καλλιεργούνται στο ασβεστολιθικό οροπέδιο της Ολυμπίας. Δεν αρδεύονται και αναπτύσσονται σε ένα φυσικό, ισορροπημένο οικοσύστημα. Επιπλέον, το αγρόκτημα εφαρμόζει βιοδυναμικές αρχές για να ακολουθεί τον κύκλο των εποχών. Αυτή η προσέγγιση συμπληρώνει την παραδοσιακή τεχνογνωσία, εξασφαλίζοντας ένα λάδι που είναι τόσο εκλεπτυσμένο όσο και βαθιά αυθεντικό.
Ena Ena: το ιδανικό λάδι για τη μεσογειακή κουζίνα
Χάρη στην αρωματική του ένταση και τη φυσική του σύνθεση, αυτό το λάδι είναι ιδανικό για την ενίσχυση φρέσκων σαλατών, ωμών ψαριών, ψητών λαχανικών ή σπιτικών σάλτσων. Είναι ιδανικό για το καθημερινό μαγείρεμα που είναι ταυτόχρονα υγιεινό και εκλεπτυσμένο.
Χρήσεις και οφέλη του έξτρα παρθένου ελαιολάδου για την υγεία
Αυτό το λάδι δεν έχει απλώς καλή γεύση. Είναι επίσης μέρος ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής, στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.
Ένα λάδι που έχει κερδίσει διεθνή βραβεία
- Χρυσό μετάλλιο – Διαγωνισμός ελαιολάδου Ντουμπάι 2024 (πρώιμη συγκομιδή)
- Ασημένιο μετάλλιο – NYIOOC 2021
- Ultra Premium – Βαθμολογία 90-100/100 από το Best Olive Oils Store (2024)
Συχνές ερωτήσεις για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ποιες γεύσεις χαρακτηρίζουν ένα καλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο;
Τα καλύτερα έλαια αποκαλύπτουν αρωματικές, πιπεράτες και μερικές φορές φρουτώδεις νότες. Σε γενικές γραμμές, αυτό εξαρτάται από το έδαφος και την ποικιλία.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος συντήρησης του ελαιολάδου;
Για να αποφύγετε την οξείδωση, διατηρήστε το μακριά από το φως και τη θερμότητα. Και πάντα να κλείνετε το μπουκάλι μετά τη χρήση.
Είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο καλό για την υγεία σας;
Ναι, περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά, ιδίως πολυφαινόλες, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα και υποστηρίζουν το καρδιαγγειακό σύστημα.
Γιατί να επιλέξετε ελαιόλαδο από πρώιμη συγκομιδή;
Η πρώιμη συγκομιδή εγγυάται υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Ως αποτέλεσμα, η γεύση είναι πιο ζωντανή και έντονη.
