Description

L’intensité du Liatiko, sublimée par l’élevage

Le vin rouge grec Grande Réserve Dafnes de Douloufakis Winery incarne la puissance et l’élégance du cépage Liatiko. Ce vin rouge sec est élevé douze mois en fût de chêne, puis douze mois en bouteille, afin de développer complexité et profondeur.

Au nez, il dévoile des arômes de fruits mûrs, de figue, de cacao et d’épices douces. En bouche, la texture est ample et soyeuse. Les tanins, fins et parfaitement intégrés, soutiennent une structure équilibrée. Enfin, la longue finale légèrement boisée illustre tout le savoir-faire du domaine.

Un vin rouge grec d’exception

Servi à 18 °C, ce Liatiko Grande Réserve accompagne idéalement les viandes rouges, les plats en sauce ou le gibier. De plus, il met en valeur des fromages affinés et les saveurs riches de la cuisine méditerranéenne. Grâce à sa garde de plusieurs années, il gagne en complexité, offrant des notes de cuir, de café et de vanille.

Questions fréquentes sur le vin rouge grec Grande Réserve Dafnes :

• Pourquoi le vin Grande Réserve Dafnes est-il considéré comme un grand vin crétois ?

Elle associe la richesse du cépage Liatiko à un long élevage en fût de chêne. Ainsi, elle développe une grande complexité, tout en conservant équilibre et élégance. De plus, elle reflète fidèlement le terroir unique de Dafnes.

• Comment l’élevage en fût de chêne influence-t-il le goût du vin rouge grec Grande Réserve Dafnes ?

Le passage en fût de chêne apporte de la structure, mais aussi des arômes de vanille et de cacao. En effet, il adoucit les tanins, tout en enrichissant la texture. Enfin, il crée un équilibre subtil entre puissance et raffinement.

• Quelle différence entre le vin grec Grande Réserve Dafnes et un Liatiko classique ?

La Grande Réserve bénéficie d’un vieillissement prolongé. Ainsi, elle gagne en profondeur, tandis qu’un Liatiko plus jeune reste léger et fruité. Par ailleurs, les arômes évoluent vers des notes boisées et d’épices douces.

• Peut-on carafer le vin Grande Réserve Dafnes avant service ?

Oui, c’est même conseillé. En effet, une aération d’environ vingt minutes assouplit les tanins et révèle pleinement les arômes. Ainsi, le vin gagne en souplesse et en complexité.

• Quels plats riches s’accordent le mieux avec le vin rouge grec Grande Réserve Dafnes ?

Ce vin puissant se marie parfaitement avec le gibier, les plats mijotés ou les fromages à pâte dure. De plus, il complète admirablement les sauces épicées et les viandes grillées. En revanche, il domine facilement les mets plus délicats.