Description

Un distillat issu du terroir des Cyclades

Le tsipouro grec artisanal de Makryonitis naît à Syros, au cœur des Cyclades. Il provient de marcs de raisin cycladiques. Le producteur collecte ces marcs auprès de petites caves des îles.

Ensuite, il utilise trois cépages : Monemvasia, Assyrtiko et Serfiotiko. Ainsi, le distillat exprime un profil fidèle au terroir cycladique.

Fermentation lente, puis distillation sur 12 heures

D’abord, le producteur fermente le marc lentement et sous contrôle, à basse température, afin que ce distillat artisanal grec de tsipouro conserve ses arômes primaires.

Ensuite, il distille sur un cycle de 12 heures et sépare précisément le cœur du distillat. Ainsi, cette approche maîtrisée donne un résultat net et équilibré.

Maturation et caractère du distillat

Après la distillation, le tsipouro mûrit au moins six mois avant l’embouteillage. Ainsi, les arômes gagnent en équilibre et en finesse.

Le distillat titre 38 % vol, un degré qui soutient l’expression aromatique sans dominer la dégustation. Le producteur décrit des arômes discrets, représentatifs de la terre des Cyclades.

Enfin, ce tsipouro artisanal, élaboré en Grèce, reçoit une distinction lors d’une compétition internationale à Thessalonique.

Questions fréquentes sur le tsipouro artisanal grec :

• Qu’est-ce que le tsipouro en Grèce ?

Le tsipouro est une eau-de-vie issue de la distillation de marc de raisin. En Grèce, on le consomme surtout lors de moments conviviaux, souvent accompagné de petites bouchées salées.

• Quelle est la différence entre un tsipouro artisanal et un tsipouro industriel ?

Un tsipouro artisanal repose sur des volumes plus limités et un contrôle précis de chaque étape. Ainsi, le producteur privilégie l’équilibre aromatique et l’expression du raisin, plutôt qu’une standardisation du goût.

• Le tsipouro artisanal grec est-il un alcool fort ?

Oui. Cependant, l’équilibre dépend du style de production. Un tsipouro grec artisanal privilégie souvent la finesse aromatique plutôt que la puissance brute.

• Le tsipouro convient-il comme idée cadeau ?

Oui. De plus, une petite bouteille de tsipouro artisanal constitue une idée originale pour les amateurs de spiritueux et de produits de terroir.

• Le tsipouro artisanal grec se conserve-t-il longtemps ?

Oui. Tant que la bouteille reste fermée, la conservation ne pose pas de problème particulier. En revanche, après ouverture, il vaut mieux la garder à l’abri de la lumière et de la chaleur.