Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Premium Πρώιμης Συγκομιδής | 50cl

Το Premium Early Harvest μας είναι ένα EVOO ιδιαίτερα πλούσιο σε πολυφαινόλες, με λίγο περισσότερες από 480 πολυφαινόλες ανά 20 γραμμάρια ελαιολάδου. Είναι καλά τεκμηριωμένο από την EFSA ότι η ελάχιστη ποσότητα πολυφαινολών πρέπει να υπερβαίνει τις 250 πολυφαινόλες ανά 20 g προϊόντος για να ταξινομηθεί στην αγορά ως High-Phenolic*. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα περισσότερα EVOO (έως 95%) στον κόσμο περιέχουν λιγότερο από 200 mg ανά 20 g προϊόντος.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

• Ο καρπός είναι στην άγουρα μορφή του.
• Οι ελιές συγκομίζονται από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τις 15 Οκτωβρίου το αργότερο.
• Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινολικά (έως 500 ml για 20 g προϊόντος).
• Φιλτράρεται όσο το δυνατόν περισσότερο, χωρίς να αφήνει ανεπιθύμητα υπολείμματα (αποβράσματα ή γκοσσυπόλη).

Τι να περιμένετε από αυτή την κατηγορία:

• Διαφανής, μη θολωτή υφή λαδιού.
• Φωτεινή αλλά σταθερή γεύση.
• Δυνατά και καθαρά αρώματα.
• Στιγμιαίο αίσθημα καύσου (για 2 έως 3 δευτερόλεπτα μετά την κατάποση).
• Ιδανικό για πιο έντονους ουρανίσκους και για ωμή χρήση σε πιάτα, όπως λαχανικά, όσπρια και κρέατα, ανάλογα με την προτίμηση.