Φωτογραφία έξι ακατέργαστων αντζούγιων σε μπλε φόντο

“Ψάρι μικρού μεγέθους αλλά με δυνατή γεύση”

Αν είστε λάτρης του φαγητού, το πιθανότερο είναι ότι έχετε ήδη δοκιμάσει γαύρο. Αυτά τα μικρά, αλμυρά ψάρια είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, φέρνοντας μια μοναδική γεύση umami σε πολλά πιάτα.

Πώς να επιλέξετε γαύρο;

Όταν αγοράζετε γαύρο, έχετε την επιλογή μεταξύ φρέσκου γαύρου και γαύρου σε κονσέρβα. Ο φρέσκος γαύρος είναι σπάνιος και συχνά δυσεύρετος, αλλά αν τον βρείτε, φροντίστε να έχουν φρέσκο ​​άρωμα θάλασσας και σφιχτή υφή. Ο γαύρος σε κονσέρβα, από την άλλη, είναι πολύ πιο συνηθισμένος και μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα παντοπωλεία. Οι αντζούγιες υψηλότερης ποιότητας διατηρούνται σε ελαιόλαδο και έχουν σφιχτή υφή, ενώ οι φθηνότεροι γαύροι συχνά διατηρούνται σε αλάτι και έχουν πιο απαλή υφή.

Ποιες είναι οι εισφορές;

Ο γαύρος είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, σίδηρο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα που βοηθούν στη διατήρηση της καλής υγείας της καρδιάς και του εγκεφάλου. Ο γαύρος είναι επίσης καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση γερών οστών.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε και να το μαγειρέψετε;

Ο γαύρος είναι ένα ευέλικτο συστατικό στη μαγειρική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Οι αντσούγιες σε κονσέρβα μπορούν να θρυμματιστούν σε πάστα και να προστεθούν σε ένα dressing σαλάτας για μια αλμυρή, γεύση umami. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάλτσες, όπως η περίφημη ιταλική σάλτσα puttanesca, ή να προστεθούν σε πίτσες και σαλάτες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάλτσες, όπως η περίφημη ιταλική σάλτσα puttanesca, ή να προστεθούν σε πίτσες και σαλάτες.

Συνταγή για γαύρο | Ελληνική κουζίνα | μεσογειακή κουζίνα | γαύρος στην Ελλάδα | υλικά για τη συνταγή του γαύρου | πώς να ετοιμάζω γαύρο | ελαιόλαδο | λεμόνι | σκόρδο | μαϊντανός | ελιές | κάπαρη | φιλέτα γαύρου | παραδοσιακή ελληνική κουζίνα | θαλασσινή κουζίνα | υγιεινό μαγείρεμα | εποχιακή κουζίνα | καλοκαιρινή κουζίνα | καλοκαιρινή μαγειρική | εύκολο μαγείρεμα | γρήγορο μαγείρεμα | σπιτική μαγειρική | Ελληνικές γεύσεις | Ελληνικές σπεσιαλιτέ | συνταγές ψαριών | Ελληνικές συνταγές | Μεσογειακές συνταγές | Κρήτη.

Πρόσφατα Άρθρα

Η Ακρόπολη της Αθήνας στο φως της ημέρας με έναν μεγάλο γαλάζιο ουρανό

Η Ακρόπολη των Αθηνών

Ανακαλύψτε την Ακρόπολη της Αθήνας χάρη στο Growy and Tasty. Ένα μέρος γεμάτο ιστορία και πρέπει να επισκεφθείτε κατά τη διάρκεια των ταξιδιών σας στην Ελλάδα.

Λογότυπο Growy and Tasty: Απεικόνιση ενός φυτού που αναδύεται από το έδαφος, αντιπροσωπεύοντας τη φυσική ανάπτυξη και την αυθεντικότητα. Εξερευνήστε το Growy and Tasty για νόστιμα ελληνικά προϊόντα που προέρχονται απευθείας από ανεξάρτητους παραγωγούς, αποτυπώνοντας την πραγματική ουσία των ελληνικών γεύσεων. / Growy and Tasty Logo: Απεικόνιση ενός φυτού που αναδύεται από τη γη, συμβολίζοντας τη φυσική ανάπτυξη και την αυθεντικότητα. Εξερευνήστε το Growy and Tasty για να ανακαλύψετε νόστιμα ελληνικά προϊόντα που προέρχονται απευθείας από ανεξάρτητους παραγωγούς, αποτυπώνοντας την πραγματική ουσία των ελληνικών γεύσεων.

Σαν δέντρο, Like Growy and Tasty

«Δίνοντας ορατότητα σε φυσικά και αυθεντικά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς και τεχνίτες».

5% έκπτωση!

Εγγραφείτε και λάβετε την αποκλειστική σας έκπτωση όταν το κατάστημά μας ανοίξει αργότερα φέτος.