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e artigiani
Ena Ena
Ena Ena produce un olio extravergine di oliva biologico monovarietale Koroneiki da alberi secolari coltivati nella regione sacra di Olimpia. Le olive vengono raccolte a mano e poi spremute a freddo in meno di 12 ore. Di conseguenza, questo olio certificato BIOLOGICO e DOP combina tradizione, freschezza e ricchezza aromatica.
Ena Ena: un olio che nasce dal suolo di Olimpia
Le olive provengono dai frutteti di montagna intorno all’Antica Skillountia, su terreni calcarei ad un’altitudine di 450 metri. Gli ulivi di Koroneiki, che hanno più di 100 anni, sono coltivati in modo biologico e senza irrigazione, nel totale rispetto dell’equilibrio naturale. Le olive vengono raccolte a mano nei mesi di ottobre e novembre, quando la maturazione è precoce. Le olive vengono poi spremute a freddo (<23°C) in meno di 12 ore, quindi conservate in vasche di acciaio inox sotto azoto per preservarne tutte le qualità.
Ena Ena: un olio extravergine dal profilo eccezionale
Quest’olio rivela un profilo aromatico complesso: erba fresca, carciofo, foglia d’oliva, peperone verde, mandorla, banana. Offre un sottile equilibrio tra fruttato verde, amaro leggero e piccante persistente, mantenendo una bassa acidità. Inoltre, grazie all’elevato contenuto di polifenoli antiossidanti, ha riconosciuti benefici per la salute, in particolare per il sistema cardiovascolare. È classificato come Ultra Premium con un punteggio di 90-100/100 dal Best Olive Oils Store.
Metodi impegnativi in un ambiente protetto
Questo produttore seleziona solo olive coltivate sull’altopiano calcareo di Olympia. Non sono irrigate e crescono in un ecosistema naturale ed equilibrato. Inoltre, l’azienda applica i principi della biodinamica per seguire il ciclo delle stagioni. Questo approccio integra il know-how tradizionale, garantendo un olio raffinato e allo stesso tempo profondamente autentico.
Ena Ena: l'olio ideale per la cucina mediterranea
Grazie alla sua intensità aromatica e alla sua composizione naturale, questo olio è perfetto per arricchire insalate fresche, pesce crudo, verdure grigliate o salse fatte in casa. È perfetto per una cucina quotidiana sana e raffinata.
Usi e benefici per la salute dell'olio extravergine di oliva
Quest’olio non ha solo un buon sapore. Fa anche parte di uno stile di vita equilibrato. Ricco di antiossidanti, aiuta a ridurre l’infiammazione, a sostenere l’immunità e a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
Un olio che ha vinto premi internazionali
- Medaglia d’oro – Dubai Olive Oil Competition 2024 (Early Harvest)
- Medaglia d’argento – NYIOOC 2021
- Ultra Premium – Punteggio 90-100/100 da Best Olive Oils Store (2024)
Domande frequenti sull'olio extravergine di oliva
Quali sono i sapori che caratterizzano un buon olio extravergine di oliva?
I migliori oli rivelano note erbacee, pepate e talvolta fruttate. In generale, questo dipende dal terroir e dalla varietà.
Qual è il modo migliore per conservare l'olio d'oliva?
Per evitare l’ossidazione, tienilo lontano dalla luce e dal calore. E chiudi sempre il flacone dopo l’uso.
L'olio extravergine di oliva fa bene alla salute?
Sì, contiene antiossidanti naturali, in particolare polifenoli, che proteggono le cellule e supportano il sistema cardiovascolare.
Perché scegliere l'olio d'oliva di un raccolto precoce?
Un raccolto precoce garantisce un contenuto di polifenoli più elevato. Di conseguenza, il sapore è più vivace e intenso.
