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Portion de lasagnes maison avec viande hachée, sauce tomate et fromage gratiné fondant

Pastitsio Grec Traditionnel

Une recette traditionnelle grecque de pastitsio, un plat de pâtes gratiné délicieux et copieux. Laissez-vous transporter en Grèce avec cette recette simple et savoureuse !
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Εκτύπωση Συνταγής Καρφίτσα Συνταγή
Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 10 λεπτά
Μάθημα Κύριο πιάτο
Κουζίνα Ελληνικά
Μερίδες 4 personnes
Θερμίδες 550 kcal

Εξοπλισμός

  • 1 grande casserole
  • 1 poêle
  • 1 casserole pour la béchamel
  • 1 grand plat allant au four
  • 1 fouet
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper

Συστατικά
  

  • 200 gr de pâtes penne ou macaronis
  • 500 gr viande hachée boeuf ou agneau
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon finement haché
  • 400 gr tomates pelées consassées 1 boite
  • 120 ml vin rouge
  • 120 ml bouillon de boeuf
  • 1 c. à s. concentré de tomates
  • 1 c. à c. cannelle moulue
  • 1 C. à c. noix de muscade moulue
  • 30 gr persil frais haché
  • 50 gr fromage râpé parmesan ou autre
  • 4 oeufs
  • 60 gr beurre
  • 30 gr farine
  • 500 ml lait chaud
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée sel
  • Chapelure pour soupoudrer
  • Huile d'olive pour la cuisson

Οδηγίες
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions de l'emballage. Égouttez et réservez.
  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajoutez la viande hachée, le concentré de tomates, la cannelle, la noix de muscade, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  • Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et bien mélangez. Ajoutez ensuite le lait chaud petit à petit tout en remuant constamment. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu et ajoutez les œufs battus et la moitié du fromage râpé. Bien mélangez.
  • Dans un grand plat allant au four, disposez une couche de pâtes, puis une couche de viande hachée, puis une autre couche de pâtes. Versez ensuite la béchamel sur le dessus et saupoudrez de chapelure et du reste du fromage râpé.
  • Enfournez pendant environ 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
  • Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Διατροφή

Εξυπηρέτηση: 350grΘερμίδες: 550kcal
Λέξη-κλειδί Μεσογειακή κουζίνα, Γκράτιν ζυμαρικών, Παστίτσιο, Ελληνικό πιάτο
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