Παραδοσιακή ελληνική ταραμασάλατα
Ακολουθεί μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για ταραμασάλατα, ένα νόστιμο άλειμμα που φτιάχνεται με ταραμά, ψωμί και ελαιόλαδο. Ιδανικό για ένα ελληνικού τύπου απεριτίφ ή για να συνοδεύσει ένα πιάτο θαλασσινών.
Equipment
- 1 μπολ
- 1 μαστίγιο ή μπλέντερ
- 1 μαχαίρι
- 1 σανίδα κοπής
- 1 πρέσα σκόρδου
- 1 εμπορευματοκιβώτιο για το βούτηγμα του ψωμιού
Ingredients
- 200 γρ Ταραμά
- 100 γρ μπαγιάτικο ψωμί
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 λεμόνι για το χυμό του
- 150 ml ελαιόλαδο
- 1 κ. σ. ξύδι λευκό κρασί
- 1 σκελίδα σκόρδο πατημένο
- 1 τσίμπημα πιπέρι
Instructions
- Βουτήξτε το ψωμί σε χλιαρό νερό για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε το καλά.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τον ταραμά, προσθέτουμε το ψωμί και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή πάστα.
- Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και πιέζουμε το σκόρδο. Τα προσθέτουμε στο μπολ και τα χτυπάμε ξανά.
- Προσθέστε λίγο λίγο το ελαιόλαδο ανακατεύοντας μέχρι η υφή να γίνει λεία και κρεμώδης.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύδι από λευκό κρασί και το πιπέρι. Χτυπάμε μια τελευταία φορά να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά.
- Τοποθετούμε το άλειμμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Nutrition
Serving: 100γρCalories: 250kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!