Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες
Παπαδέας / Messino
Το Messino, που παράγεται από την οικογενειακή επιχείρηση Παπαδέας PC στην Καλαμάτα από το 1975, προσφέρει μια σειρά από κορυφαία ξύδια (κρασί, βαλσάμικο, αρωματισμένα) και καρυκεύματα που βασίζονται στην παραδοσιακή τεχνογνωσία σε συνδυασμό με τον εκσυγχρονισμό, πιστοποιημένο κατά ISO 22000.
Παράδοση και καινοτομία εμπνευσμένες από τα κρασιά της Καλαμάτας
Η Messino ιδρύθηκε από τον Παναγιώτη Παπαδέα τη δεκαετία του 1970 και ξεκίνησε στην περιοχή της Πελοποννήσου με την παραδοσιακή παραγωγή ξυδιού από κρασί, που ζυμώνεται φυσικά σε ξύλινα βαρέλια. Σήμερα, η εταιρεία, που διοικείται από την οικογένεια Παπαδέα σε συνεργασία με την προηγούμενη γενιά, συνδυάζει αυτή την παραδοσιακή μέθοδο με σύγχρονες τεχνολογίες (ανοξείδωτες δεξαμενές, προηγμένους οξυντές) για τον έλεγχο της ποιότητας.
Εμβληματικά προϊόντα & διακεκριμένες γεύσεις
Ξύδια από λευκό και κόκκινο κρασί: κλασικά, με χαρακτηριστική οξύτητα, ιδανικά για σαλάτες, κονσέρβες και μαρινάδες.
Κρέμες βαλσαμικού (μειωμένο ξύδι): μέλι, σύκο, λεμόνι, βασιλικός, τρούφα… για χρήση σε ντιπ, κρέατα ή σαλάτες.
Βαλσάμικο “Pearls”: λεπτές χάντρες με ουδέτερο pH, αισθητικά ευχάριστες και αρωματικές (ρόδι, βασιλικός, τρούφα κ.λπ.) – καινοτόμες και νόστιμες.
Ξύδι λεμονιού: καθαρό και δροσιστικό, ιδανικό για ψάρια, τουρσιά και σάλτσες.
Γιατί να αγοράσετε το Messino;
Παραδοσιακές συνταγές από την Καλαμάτα, χωρίς συμβιβασμούς: παραδοσιακή ζύμωση, απλή και αυθεντική γεύση.
Γκουρμέ καινοτομία:τα μειωμένα βαλσαμικά και τα μαργαριτάρια ανοίγουν νέες γαστρονομικές δυνατότητες (παρουσίαση, υφές).
Χρησιμοποιεί το
Σε βινεγκρέτ: ένα άγγιγμα βαλσαμικού σύκου ή λεμονιού προσθέτει βάθος και γεύση στις σαλάτες.
Με ψάρι ή κρέας: η τρούφα ή το βαλσάμικο εστραγκόν προσθέτουν γεύση και κομψότητα.
Γαστρονομική διακόσμηση: τα “μαργαριτάρια” βαλσαμικού είναι ιδανικά για την υψηλή κουζίνα, τα επιδόρπια ή τα κοκτέιλ.
