Unsere Produzenten
und Handwerker

Ena Ena

Ena Ena produziert ein biologisches Einkorn-Olivenöl extra vergine von Koroneiki, das von jahrhundertealten Bäumen stammt, die in der heiligen Region von Olympia angebaut werden. Die Oliven werden von Hand geerntet und dann in weniger als 12 Stunden kalt gepresst. Daher vereint dieses BIO- und DOP-zertifizierte Öl Tradition, Frische und aromatische Fülle.

Ena Ena: ein Öl aus der Gegend von Olympia

Die Oliven stammen aus den bergigen Obstgärten um Ancient Skillountia, auf kalkhaltigen Böden in einer Höhe von 450 m über dem Meeresspiegel. Die über 100 Jahre alten Koroneiki-Olivenbäume werden biologisch und ohne Bewässerung angebaut, um das natürliche Gleichgewicht zu respektieren. Die Oliven werden im Oktober und November bei früher Reife von Hand geerntet. Die Oliven werden dann in weniger als 12 Stunden kalt gepresst (<23 °C) und in Edelstahltanks unter Stickstoff gelagert, um alle ihre Qualitäten zu bewahren.

Ena Ena: Ein extra natives Öl mit einem außergewöhnlichen Profil

Dieses Öl hat ein komplexes aromatisches Profil: frisches Gras, Artischocke, Olivenblatt, grüner Paprika, Mandel, Banane. Es bietet ein subtiles Gleichgewicht zwischen grüner Fruchtigkeit, leichter Bitterkeit und anhaltender Schärfe, während es einen geringen Säuregehalt beibehält. Sein Reichtum an antioxidativen Polyphenolen verleiht ihm einen anerkannten Nutzen für die Gesundheit, insbesondere für das Herz-Kreislauf-System. Daher wurde es vom Best Olive Oils Store mit 90-100/100 Punkten als Ultra Premium eingestuft.

Anspruchsvolle Methoden in einer geschützten Umgebung

Dieser Erzeuger wählt nur Oliven aus, die auf dem Kalksteinplateau von Olympia angebaut werden. Die Oliven werden nicht bewässert und gedeihen in einem natürlichen und ausgewogenen Ökosystem. Zusätzlich wendet der Betrieb biodynamische Prinzipien an, um den Zyklus der Jahreszeiten zu begleiten. Diese Vorgehensweise ergänzt das traditionelle Know-how und gewährleistet ein raffiniertes und gleichzeitig zutiefst authentisches Öl.

Ena Ena: ein ideales Öl für die mediterrane Küche

Dank seines intensiven Aromas und seiner natürlichen Zusammensetzung ist dieses Öl perfekt für frische Salate, rohen Fisch, gegrilltes Gemüse oder hausgemachte Soßen. Es eignet sich für eine gesunde und raffinierte Küche im Alltag.

Verwendung und gesundheitliche Vorteile von nativem Olivenöl extra

Dieses Öl ist nicht nur schmackhaft. Es ist auch Teil einer ausgewogenen Lebensweise. Es ist reich an Antioxidantien und hilft, Entzündungen zu reduzieren, die Immunität zu unterstützen und die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

International preisgekröntes Öl

Goldmedaille – Dubai Olive Oil Competition 2024 (Early Harvest)
Silbermedaille – NYIOOC 2021
Ultra Premium – Bewertung 90-100/100 durch den Best Olive Oils Store (2024)

Häufig gestellte Fragen zu nativem Olivenöl extra

Welche Aromen zeichnen ein gutes natives Olivenöl extra aus?

Die besten Öle haben eine kräuterige, pfeffrige und manchmal fruchtige Note. Im Allgemeinen hängt dies vom Terroir und der Sorte ab.

Was ist die beste Methode zur Aufbewahrung von Olivenöl?

Um Oxidation zu vermeiden, sollten Sie die Flasche vor Licht und Hitze geschützt aufbewahren. Verschließen Sie die Flasche nach Gebrauch immer wieder.