Nos producteurs
et artisans
Efkrato : Producteur d’huile d’olive extra vierge biologique en Crète
Efkrato est un producteur familial crétois reconnu pour la qualité exceptionnelle de son huile d’olive extra vierge biologique, riche en polyphénols, produite à partir de la variété Tsounati.
Une tradition familiale enracinée à Réthymnon
Efkrato est une exploitation familiale située à Réthymnon, en Crète, dédiée à la production d’une huile d’olive extra vierge biologique d’exception. Depuis plusieurs générations, la famille cultive avec passion la variété ancestrale crétoise Tsounati, réputée pour ses qualités organoleptiques uniques.
Les oliviers, certains centenaires, sont implantés sur les collines ensoleillées de Réthymnon, bénéficiant d’un microclimat idéal et d’un sol riche en minéraux. Cette localisation privilégiée confère à l’huile Efkrato une typicité et une richesse aromatique incomparables.
Une agriculture durable et respectueuse de l’environnement
Efkrato s’engage dans une agriculture biologique certifiée, utilisant des méthodes respectueuses de l’environnement :
Récolte manuelle des olives, une par une, avant maturité, pour garantir une huile précoce riche en polyphénols.
Fertilisation naturelle grâce au fumier organique provenant de chevaux et de moutons pâturant dans les oliveraies.
Extraction à froid réalisée dans les 6,5 heures suivant la récolte, préservant ainsi la fraîcheur et les arômes de l’huile.
Une huile d’olive aux qualités nutritionnelles remarquables
L’huile Efkrato se distingue par ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles :
Polyphénols totaux : 814 mg/kg
Cette concentration élevée en antioxydants naturels contribue à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif, conformément au règlement européen (UE) 432/2012.Squalène : 10 600 mg/kg
Le squalène est un antioxydant naturel reconnu pour ses propriétés bénéfiques sur la santé, notamment la protection de la peau et le renforcement du système immunitaire.
Distinctions et récompenses
Efkrato a été reconnue à l’échelle internationale pour la qualité exceptionnelle de son huile d’olive :
Médaille d’Or – NYIOOC World Olive Oil Competition 2022 et 2023
Médaille d’Or – Dubai Olive Oil Competition 2025
Médaille d’Or – Paris International Olive Oil Competition 2025
Médaille d’Argent – London International Olive Oil Competition 2021
Prix “Best of Rethymno” et “Silver Elea” au Pancretan Olive Oil Competition 2025
Idéale pour une cuisine saine et savoureuse
Grâce à son profil aromatique complexe, l’huile Efkrato est parfaite pour :
Assaisonner des salades fraîches ou des légumes grillés.
Sublimer des carpaccios ou des fromages frais.
Accompagner des plats méditerranéens, apportant une touche de caractère et de finesse.
