I nostri produttori
e artigiani
Tenuta Vassilakis
La Tenuta Vassilakis incarna la tradizione olivicola cretese dal 1865. Situata nella fertile valle di Mirabello, questa tenuta a conduzione familiare produce un eccezionale olio extravergine di oliva, oltre a vini, tsikoudia e olive, frutto di un’esperienza tramandata da quattro generazioni. Ogni prodotto riflette l’autenticità di Creta e il patrimonio della famiglia Vassilakis.
Una storia di eccellenza intorno all'olio d'oliva della Tenuta Vassilakis
Situata vicino a Neapoli, nel distretto di Lasithi, la Tenuta Vassilakis è uno dei più antichi produttori di olio d’oliva della regione. Fin dalla sua fondazione, la passione familiare è stata tramandata di generazione in generazione, conservando un prezioso know-how. L’azienda rispetta scrupolosamente i metodi tradizionali, pur integrando gradualmente le moderne attrezzature. In questo modo, la qualità rimane costante negli anni, senza mai compromettere l’autenticità o l’anima artigianale del prodotto. Oggi, la Tenuta Vassilakis incarna perfettamente l’equilibrio tra il patrimonio cretese e gli standard contemporanei.
Prodotti locali emblematici
L’azienda agricola Vassilakis è straordinariamente varia:
Olio extravergine di oliva Koroneiki Delicato, fruttato, spremuto a freddo con un’acidità eccezionalmente bassa (0,1-0,3%).
Olio “Charisma” (standard e biologico) Olio “Charisma”: perfetto per l’uso quotidiano o per la conservazione a lungo termine.
Olive della Mouratolia Una varietà locale rara e delicata, rinomata per la sua finezza.
Tsikoudia, rakomelo & liquori Dai vigneti della tenuta.
Vini cretesi Vini cretesi: prodotti con uve coltivate localmente.
Prodotti correlati Miele, pane, condimenti: tutti basati su ricette tradizionali.
Analisi sensoriale e benefici dell'olio d'oliva della Tenuta Vassilakis
La qualità dell’olio Koroneiki si basa su un sottile equilibrio tra fruttato verde, leggero amaro e un finale morbido e caldo. Grazie alla sua bassissima acidità, è classificato come olio ultra-premium. È anche :
Ricco di antiossidanti naturali
Ideale per una sana dieta mediterranea
Stabile nel tempo, non si ossida rapidamente
Perfettamente adatto sia per l’uso a crudo che per una cottura delicata
Turismo ed esperienze sensoriali
La Tenuta Vassilakis offre ai visitatori pacchetti immersivi unici:
Tour dell’oliva amica Visita guidata al frantoio storico (1865)
Scoprire Creta Scopri i prodotti locali e assaggiali
Combo vino e olio d’oliva 4 oli e 5 vini da abbinare al cibo e all’olio
Picnic nei vigneti per una pausa gourmet nel cuore di Creta
Questi esperimenti ti permettono di capire i segreti della produzione e di assaggiare l’essenza del terroir cretese.
L'olio di oliva della Tenuta Vassilakis vince premi internazionali
Nel corso degli anni, la Tenuta Vassilakis si è affermata come uno dei migliori produttori diolio extravergine di oliva del Mediterraneo. Grazie a un rigore costante e a una passione che si tramanda dal 1865, il marchio ha vinto più di 20 premi internazionalia testimonianza dell’eccezionale qualità dei suoi oli.
Tra i premi più importanti ricordiamo:
Concorso mondiale dell’olio d’oliva NYIOOC – Stati Uniti: diverse medaglie d’oro e d’argento
TerraOlivo – Israele: Medaglia d’oro Grand Prestige
GOOA di Berlino (Global Olive Oil Awards) – Germania: oro e argento per le gamme Charisma e Premium
Concorso oleario internazionale Athena – Grecia: premi per l’equilibrio sensoriale e l’impegno sostenibile
Questi premi riconoscono non solo le eccezionali qualità organolettiche degli oli prodotti dalla Tenuta Vassilakis (fruttato verde, finezza, intensità aromatica), ma anche l’intero approccio etico: raccolta a maturazione ottimale, spremitura a freddo, completa tracciabilità e assenza di additivi.
In altre parole, ogni premio riflette l’impegno dell’azienda nel coniugare tradizione cretese, innovazione tecnica ed eccellenza sensoriale. Di conseguenza, il riconoscimento internazionale ricevuto rafforza la reputazione della Tenuta Vassilakis come riferimento essenziale nel mondo dell’olio d’oliva di alta gamma.
Domande frequenti sull'olio d'oliva e i prodotti cretesi
Quali sono i benefici dell'olio extravergine di oliva?
L’olio extravergine di oliva, naturalmente ricco di antiossidanti e vitamina E, aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Inoltre, il suo contenuto di acidi grassi monoinsaturi favorisce la salute cardiovascolare e aiuta la digestione quotidiana.
Come gustare un olio d'oliva di alta qualità?
Per godere appieno del suo sapore, ti consigliamo di consumarlo crudo. Ad esempio, versalo su un’insalata, su verdure al vapore o su pane fresco. In questo modo, le sue note fruttate e pepate vengono messe in risalto.
Qual è la differenza tra l'olio d'oliva standard e l'olio d'oliva biologico?
L’olio d’oliva biologico proviene da oliveti coltivati senza fertilizzanti chimici o pesticidi. Inoltre, rispetta rigorosi standard di certificazione, garantendo un prodotto puro e rispettoso dell’ambiente.
Posso visitare un'azienda produttrice di olio d'oliva a Creta?
Sì, alcune tenute, come la Vassilakis Estate, accolgono i visitatori. Questi tour permettono ai visitatori di scoprire il frantoio, di assaggiare diversi oli e di comprendere meglio le varie fasi della produzione. Inoltre, queste esperienze ti permettono di immergerti nella cultura locale.
