I nostri produttori
e artigiani
Ntolmadakia
L'arte greca dei dolmas e la tradizione culinaria.
Quando la cucina diventa un'eredità vivente
Fondata a Creta, Ntolmadakia celebra la Grecia gourmet attraverso i suoi dolmas, foglie di vite ripiene di riso ed erbe. Erede di un know-how mediterraneo tramandato da generazioni, l’azienda perpetua una tradizione culinaria basata su semplicità, freschezza e qualità.
La loro missione è chiara: preservare il gusto di un tempo e soddisfare le esigenze della gastronomia moderna.
Ricette autentiche ispirate alla natura
A Ntolmadakia, ogni ingrediente racconta una storia. Le foglie d’uva provengono da vigneti locali, raccolte al momento perfetto della loro tenerezza. Il riso, il limone, la cipolla e le erbe fresche sono selezionati con cura per offrire l’equilibrio di sapori dolce e limonoso che caratterizza il dolmadakia tradizionale.
Ma la gamma va ben oltre:
Foglie di vite ripiene di riso o di carne, secondo la ricetta di famiglia.
Piatti mediterranei: gemista, moussaka, fagioli giganti, fave…
Specialità vegetariane senza conservanti né coloranti artificiali.
Tutto viene preparato a mano a Creta, nel rispetto degli standard ISO e HACCP, per garantire freschezza e sicurezza alimentare.
Tra modernità e patrimonio gastronomico
L’azienda combina metodi tradizionali con una produzione certificata e controllata, per preservare il sapore e la consistenza naturale dei prodotti.
Così ogni barattolo di dolmadakia è un piccolo pezzo di Grecia, un invito a condividere e a gustare, da aprire a casa o al ristorante.
Un gusto che supera i confini
Oggi Ntolmadakia esporta i suoi prodotti in molti paesi, portando la cucina greca oltre il Mediterraneo. I dolmen, simbolo della dieta ellenica, piacciono tanto agli amanti della tradizione quanto ai nuovi buongustai alla ricerca di autenticità e naturalezza.
Perché provare i prodotti Ntolmadakia?
Assapora l’autentica cucina greca preparata a Creta.
Riscopri la freschezza dei mezzosangue mediterranei.
Scegliere un marchio che unisce artigianalità e qualità certificata.
Perché ogni dolma racconta una storia di sapori greci semplici e autentici.
FAQ - Domande frequenti sui dolmadakia e sulla cucina greca
Cosa sono i dolmadakia?
Le dolmadakia sono foglie di vite ripiene, solitamente con riso, erbe e talvolta carne. Sono una specialità emblematica della Grecia e del Medio Oriente.
Come gustare i dolmas?
Gustali freddi o a temperatura ambiente, irrorati con olio d’oliva e una spruzzata di limone. Sono perfetti come antipasto o come mezze porzioni.
I prodotti Ntolmadakia sono fatti a mano?
Sì, il marchio continua a utilizzare metodi di produzione tradizionali: foglie arrotolate a mano, ingredienti naturali e ricette fedeli alla tradizione greca.
I dolmadakia sono adatti a una dieta vegetariana?
Assolutamente sì. La maggior parte delle ricette sono vegetariane, senza additivi o conservanti e adatte a una dieta sana.
I prodotti Ntolmadakia si trovano all'estero?
Sì, il marchio esporta in Europa e oltre, in gastronomie, supermercati specializzati e ristoranti greci.
