I nostri produttori
e artigiani
Maggiri
Maggiri è un produttore di pasta artigianale con sede in Grecia, noto per le sue ricette tradizionali e il suo know-how familiare.
Ogni varietà è preparata con ingredienti locali di qualità, senza additivi o conservanti.
Il marchio mette in risalto i sapori autentici di Creta, una miscela di eredità culinaria e artigianato innovativo.
Maggiri incarna l’amore per il territorio greco attraverso una pasta gustosa e naturale.
Una tradizione che si tramanda di madre in figlia
Ispirato a un’antica ricetta conosciuta anche come “maggiri”, questo laboratorio perpetua un sapere ancestrale. La pasta viene cotta in due fasi: una parte viene bollita, mentre l’altra viene rosolata in padella e poi unita, creando una pasta gustosa e confortante, tradizionalmente servita con formaggio fresco. . Aspasia si rifornisce di latte fresco ogni mattina da un pastore, garantendo la purezza della ricetta di famiglia.
Prodotti e sapori tipici cretesi
Fusilli, kri-tharaki, penne: preparati con semola di grano, uova di allevamento all’aperto e latte di pecora – consistenza deliziosa, sapori autentici.
Varianti creative: pasta al basilico, al nero di seppia, alla kinoa, alla curcuma, all’orzo integrale o alle verdure per aggiungere colore e sapore.
Tutti i nostri prodotti vengono essiccati lentamente a basse temperature per preservarne il sapore e i nutrienti, senza l’aggiunta di aromi artificiali.
Consigli di cucina e usi gustosi
Fai bollire metà della pasta in acqua salata per 2-3 minuti.
Fai rosolare l’altra metà in olio d’oliva locale finché non diventa croccante.
Mescola le due parti in una pentola per il brodo, aggiungi del formaggio o insaporisci a piacere.
