I nostri produttori
e artigiani

Evlogia

Evlogia è una piccola azienda familiare con sede nella fattoria di Pinakades a Creta. Si distingue per l'artigianalità e il rispetto degli ingredienti naturali. Grazie a una rigorosa selezione della frutta locale, produce marmellate senza conservanti né zuccheri aggiunti. Inoltre, il processo di lavorazione è volutamente ridotto al minimo: una cottura delicata, senza additivi o pectina, per preservare sapore e consistenza.

Evlogia: produzione autentica presso la fattoria Pinakades

Evlogia è una piccola produzione familiare situata nella fattoria di Pinakades a Creta. L’azienda si estende su 84 ettari, sulle rive del fiume Evinos, in un ambiente naturale incontaminato. La frutta non solo viene selezionata con cura, ma viene anche lavorata con metodi tradizionali tramandati da diverse generazioni. Di conseguenza, le marmellate sono realizzate senza zuccheri o conservanti aggiunti. Inoltre, ogni ricetta segue un processo minimo, con una cottura delicata per preservare il sapore e le qualità nutrizionali.

Marmellate senza zuccheri aggiunti di Evlogia

I frutti vengono coltivati localmente e raccolti a mano quando sono completamente maturi. Viene poi lavorata direttamente in azienda, senza l’aggiunta di pectine, coloranti o agenti artificiali. Questo metodo accurato non solo preserva la consistenza, ma anche i sapori della frutta. Inoltre, la cottura a bassa temperatura limita l’ossidazione e preserva le qualità nutrizionali.

Una gamma varia e artigianale, creata da Evlogia

Evlogia offre una variegata selezione di marmellate classiche, realizzate con frutti mediterranei scelti con cura: ciliegia, fico, limone o pesca. Oltre a queste ricette tradizionali, Evlogia sviluppa anche creazioni più originali con combinazioni di sapori audaci, come :

Ciliegia e stucco
Ciliegia e cioccolato fondente
Frutti di bosco

Oltre alle marmellate, il negozio artigianale sta ampliando la sua gamma con altri prodotti fatti in casa. Questi includono:

Burro di arachidi
Tahini
Miele locale

Ogni prodotto riflette l’impegno di Evlogia per una produzione semplice e artigianale in linea con i suoi valori naturali.

Produzione certificata: l'impegno di Evlogia per la qualità

La produzione avviene in un moderno laboratorio progettato per rispettare gli standard ambientali e sanitari. Inoltre, l’intera catena di produzione è certificata IFS (International Featured Standards), a garanzia di un elevato livello di igiene, qualità e trasparenza. Con questo approccio, Evlogia afferma chiaramente il suo impegno per la naturalità, ma anche per il rispetto del consumatore.

Idee gastronomiche per gustare queste marmellate in modo diverso dal solito

Le marmellate Evlogia possono essere utilizzate in diversi modi ogni giorno, a seconda del momento o dell’umore:

Al mattino, a colazione, su una fetta di pane o mescolato con uno yogurt semplice.
Poi, per aggiungere un sapore equilibrato a pancake, frullati o dessert fatti in casa.
Infine, in versione dolce e salata, con fromage frais o in una vinaigrette fruttata.

Oltre al loro sapore naturale, la loro semplice composizione li rende facili da integrare in una dieta sana e deliziosa.

Ingredienti semplici per la naturalezza

Evlogia si basa su un elenco di ingredienti breve, chiaro e trasparente. Di conseguenza, ogni ricetta esalta il sapore grezzo della frutta, senza aggiunte superflue. In modo coerente, il processo di produzione rispetta le stagioni, il territorio e il ritmo naturale delle coltivazioni.