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Distilleria Lost Lake
Spinta dall'acqua, dalla terra e dal patrimonio del lago Yliki, il "lago perduto", la distilleria sviluppa ouzo, tsipouro, gin e liquori con uno stile deciso, dove l'artigianalità rimane la spina dorsale di ogni annata.
Un nome dal paesaggio: la Beozia come matrice
Il nome “Lago Perduto” si riferisce al Lago Yliki, l’emblematico specchio d’acqua che alimenta la regione di Thiva. Per la distilleria, questo lago non è solo un punto geografico: è un simbolo. Incarna una Grecia più rurale, lontana dai centri turistici, dove il ritmo naturale influenza ancora i metodi di lavoro. Il Lago Perduto trae da questo ambiente una forte identità visiva, aromatica e narrativa.
Un'azienda familiare che ha costruito la sua reputazione sulla coerenza
Al centro della distilleria c’è lo spirito di un’azienda familiare: volumi controllati, attenzione quotidiana alle materie prime e un profondo rispetto per le ricette. La distilleria non punta all’industrializzazione di massa. Segue le orme delle piccole distillerie regionali che si concentrano sulla precisione e sugli aromi equilibrati.
L'Ouzo, il prodotto simbolo della casa
L’ouzo Lost Lake viene distillato lentamente in alambicchi di rame, un processo tipico delle regioni greche di produzione. Gli aromi – anice, semi locali ed erbe della Beozia – creano una tavolozza pulita e fresca senza eccessiva dolcezza. L’espressione finale è caratterizzata da una dolcezza equilibrata e da una profondità erbacea, la firma della casa.
Tsipouro: il legame con le tradizioni vinicole della Beozia
Lo Tsipouro occupa un posto speciale nella produzione di Lost Lake. Questo distillato di vinaccia, emblematico della Grecia continentale, riflette i vicini vigneti di Thiva. La distilleria utilizza uve locali, pressa accuratamente le vinacce e le distilla in rame per produrre un’acquavite potente ma pulita, senza pesantezza. Alcune annate sono caratterizzate dalla presenza di anice, mentre altre rivelano la purezza delle uve.
Aprirsi al gin e ai liquori
La Lost Lake Distillery non si limita ai liquori tradizionali. La gamma comprende il gin, un segmento in rapida crescita in Grecia, prodotto qui con bacche di ginepro e botaniche locali. I liquori completano la gamma: limone, arancia, erbe regionali e sapori ispirati alla terra. Questi prodotti dimostrano il desiderio dell’azienda di rivolgersi a un pubblico contemporaneo, senza abbandonare il suo DNA greco.
Distillazione radicata nella tecnologia
La distilleria mantiene un controllo tecnico rigoroso:
– alambicchi in rame,
– distillazione in piccole unità,
– controllo preciso delle teste e delle code di distillazione,
– selezione degli aromi in base alla stagione e alla disponibilità locale.
Questo rigore crea acquaviti pulite e consistenti, adatte sia al consumo puro che alla moderna mixology.
Un'identità culturale poco conosciuta ma essenziale
A differenza delle grandi distillerie isolane, Lost Lake rappresenta la Grecia discreta della terraferma: la Grecia della Beozia, agricola, viticola, terrosa. Il marchio incarna una tradizione meno conosciuta dai media, ma altrettanto radicata. In questa regione, dove i villaggi vivono ancora al ritmo del raccolto, la distillazione rimane un atto legato al ciclo agricolo. Lost Lake perpetua questa intima relazione tra terroir e bottiglia.
FAQ: Domande frequenti su alcolici e superalcolici in Grecia
Cosa distingue l'ouzo greco artigianale?
Una lenta distillazione in rame e una precisa miscela di erbe aromatiche come l’anice e le erbe locali.
Qual è la differenza tra ouzo e tsipouro?
L’ouzo è aromatizzato (principalmente all’anice), mentre lo tsipouro è un distillato di vinaccia, a volte non aromatizzato.
Il gin greco utilizza botaniche locali?
Sì, molte distillerie, tra cui Lost Lake, utilizzano erbe, agrumi e piante locali.
Come gustare un ouzo o uno tsipouro?
Tradizionalmente viene servito con acqua fresca e mezze porzioni salate; oppure liscio per apprezzarne la struttura.
Gli alcolici greci sono adatti alla mixology?
Sì, il gin, i liquori e persino alcune versioni di ouzo hanno il loro posto nei cocktail contemporanei.
