I nostri produttori
e artigiani
Cooperativa agricola Kritsa
La cooperativa, fondata nel 1927 a Kritsa (Creta), conta quasi 900 produttori associati e offre un olio extravergine di oliva di altissima qualità, frutto di un’esperienza collettiva tramandata da quasi un secolo.
Una lunga storia a Kritsa
Situata ad un’altitudine di 300-700 m sulle colline intorno a Kritsa fino alla baia di Mirabello, la cooperativa gode di un microclima semi-montano con sole intenso, perfetto per la coltivazione del Koroneiki.
Il frantoio è stato inaugurato nel 1937. La miscelazione collettiva delle olive permette di frangerle immediatamente nello stesso giorno, garantendo un’acidità sempre inferiore allo 0,3% e una qualità uniforme. .
Attrezzature moderne al servizio della tradizione
La cooperativa ha :
installazioni recenti con macchine Alfa Laval, serbatoi in acciaio inox da 700 tonnellate;
varie linee di imbottigliamento (da 60 ml a 5 L);
certificazioni internazionali: ISO 9001, ISO 22000/HACCP
La produzione annuale è di circa 950.000 kg di olio extravergine di oliva.
Profilo gustativo e benefici per la salute
Un olio profumato, con un intenso fruttato verde, note piccanti e pepate e un amaro misurato.
Ricca di polifenoli (circa 574 ppm), ha diritto all’etichetta sanitaria UE 432/2012 per il suo contributo positivo contro lo stress ossidativo.
Acidità e stabilità controllate grazie a una pressatura rapida e accurata.
Qualità e analisi
La cooperativa eccelle nel combinare tradizione e innovazione:
Pressatura rapida a freddo, acidità <0,3%.
Ricco di polifenoli (574 ppm) che apportano benefici alla salute (antinfiammatori, antiossidanti).
Certificazioni ISO/HACCP per una sicurezza e una tracciabilità impeccabili.
Perfetto per la tua tavola e la tua salute
In cucina: insalate sublimi, zuppe, verdure e pesce.
Non cotto: gustalo con un cucchiaio per apprezzarne appieno gli aromi.
L’olio di kritsa è rinomato anche per i suoi delicati usi cosmetici (ad esempio per la cura dei capelli e della pelle).
Premi e riconoscimenti
Premio Qualità Mario Solinas (Consiglio Oleicolo Internazionale) nel 2008, categoria Koroneiki monovitigno.
Medaglia d’oro ai Global Olive Oil Awards di Berlino, Global Elite Oils 2020.
Medaglie multiple al Top 50 EVOO Atene 2021, Concorso Internazionale dell’Olio d’Oliva Zurigo 2011, Gold Taste Londra 2012, ecc.
