Nos producteurs
et artisans
Plakias
Plakias Olive Oil est produite dans le sud de la préfecture de Réthymno, en Crète, à partir d’olives Koroneiki biologiques, cultivées dans des vergers de famille et transformées dans des installations certifiées ISO 22000.
Terroir & savoir-faire traditionnel
Les olives sont cultivées sur les collines méridionales de Réthymno (village de Mariou) depuis trois générations, enracinées dans un terroir ensoleillé et fertile.
Reconnue pour ses standards de qualité, la coopérative achève sa production dans une installation moderne certifiée ISO 22000.
Profil gustatif & bienfaits santé
Arômes doux et fruités, avec une acidité contrôlée (~0,3 %), parfaite pour sublimer salades et plats légers.
En version Premium (Early Harvest), l’huile est plus intense, récoltée tôt pour capturer fraîcheur et richesse aromatique.
Pourquoi elle a du goût : les olives sont cueillies tôt, pressées à froid, garantissant une huile riche en polyphénols, antioxydants naturels bons pour la santé.
Qualité & analyses techniques
Plakias se distingue par :
Huile organique Extra Vierge avec acidité ≤ 0,3 %, récolte à froid pour préserver fraîcheur et nutriments.
Version Récolte Précoce Premium avec une intensité aromatique accrue et un haut taux de polyphénols.
Distinctions & récompenses
Silver – London Olive Oil Quality Awards 2021, catégorie Premium pour “Plakias Premium”.
Réputation croissante : très bien notée par TasteAtlas (4.8/5) et définie comme huile d’exception.
Usages & ambiance gustative
À cru : parfaite sur salades, poisson ou pain pour apprécier pleinement son fruité.
En cuisson légère : valeurs gustatives intactes, idéale pour sublimer légumes, riz ou pâtes.
Apéritif & dip : un plaisir méditerranéen simple, efficace et convivial.
