Descrizione

Un ouzo prodotto a Syros con metodi tradizionali

Questo tradizionale ouzo greco viene prodotto a Syros, presso la distilleria Makryonitis. Per prima cosa, il produttore distilla l’ouzo in un tradizionale alambicco di rame. In questo modo, mantiene la finezza e la ricchezza dei suoi aromi.

In secondo luogo, questo metodo è pienamente in linea con la tradizione greca dell’ouzo. In questo modo, l’equilibrio sta sia nella scelta degli ingredienti che nella maestria del gesto.

Un’espressione aromatica ricca e speziata

Il profilo aromatico di questo ouzo tradizionale greco è intenso. In primo luogo, l’anice dà struttura all’insieme. Poi il mastice di Chios, il finocchio e gli agrumi aggiungono freschezza e profondità.

La combinazione di piante aromatiche e frutta crea uno spirito espressivo. Inoltre, ogni nota trova il suo posto in modo naturale, senza pesantezza.

Una degustazione emblematica dell’ouzo greco

Quando si aggiunge acqua, l’ouzo diventa bianco lattiginoso. Questo cambiamento rivela appieno la ricchezza aromatica del distillato.

Con una gradazione alcolica di 42% vol., l’intensità rimane ben bilanciata. Questo tradizionale ouzo greco può essere gustato lentamente, da solo o in un contesto conviviale.

Domande frequenti sull’ouzo greco :

• Che cos’è l’ouzo in Grecia?

L’ouzo è un’acquavite aromatizzata all’anice, emblematica della Grecia. Viene generalmente bevuto nei momenti conviviali, spesso come aperitivo, con piatti semplici.

• Qual è la differenza tra ouzo e pastis?

L’ouzo utilizza principalmente anice e altre piante aromatiche. Il pastis, invece, si basa su una ricetta diversa, con aromi ed equilibrio specifici della tradizione francese.

• Perché l’ouzo diventa bianco quando si aggiunge acqua?

Quando si aggiunge acqua, gli oli essenziali vengono rilasciati. Di conseguenza, l’ouzo greco tradizionale assume un colore bianco lattiginoso, un fenomeno tipico degli alcolici aromatizzati all’anice.

• L’ouzo tradizionale è molto alcolico?

Sì, ma l’equilibrio aromatico gioca un ruolo fondamentale. Ad esempio, un ouzo greco artigianale enfatizza gli aromi piuttosto che la sensazione di alcol.

• Con quali piatti si accompagna tradizionalmente l’ouzo?

L’Ouzo viene spesso accompagnato da mezzeseghe, come frutti di mare, verdure marinate o formaggi. In questo modo l’abbinamento rimane fresco ed equilibrato.