Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες
EON
Η EON είναι μια βιοτεχνική μάρκα από την Κρήτη που προωθεί χειροποίητα προϊόντα βασισμένα στην οικογενειακή τεχνογνωσία που μεταφέρεται από πολλές γενιές. Προσφέρει μια αυθεντική ποικιλία από βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αμπελόφυλλα γεμιστά με λεμόνι και άνηθο, ελιές, καρυκεύματα και παρασκευάσματα λαχανικών. Συνδυάζοντας την παράδοση, την ποιότητα και την καινοτομία, η ΕΟΝ είναι η ενσάρκωση της φυσικής κρητικής αριστείας.
EON: χειροποίητα προϊόντα γεννημένα από το πάθος για τη φύση
Η EON, που ιδρύθηκε το 2013 από δύο πρώην αθλητές, είναι μια χειροποίητη κρητική μάρκα αφοσιωμένη στην υγιεινή, φυσική και ασυμβίβαστη διατροφή. Από τη δημιουργία της, προωθεί την αυθεντική, προσιτή κουζίνα. Η προσέγγισή της βασίζεται σε παραδοσιακές συνταγές, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά, χρησιμοποιώντας συστατικά αυστηρά επιλεγμένα από το ελληνικό terroir. Επιπλέον, το ελαιόλαδο, οι ντολμάδες, τα καρυκεύματα και τα πατέ λαχανικών παράγονται σε μικρές παρτίδες, με παραδοσιακές διαδικασίες που σέβονται τη γεύση και την ποιότητα.
Η φιλοσοφία της καθαρής ετικέτας στην καρδιά της παραγωγής
Η EON βασίζεται πάνω απ’ όλα σε έναν σύντομο, διαφανή κατάλογο συστατικών. Κάθε συστατικό επιλέγεται τοπικά στην Ελλάδα, συλλέγεται όταν είναι ώριμο και στη συνέχεια επεξεργάζεται χωρίς περιττές μετατροπές. Ο στόχος παραμένει απλός: να προσφέρουμε ένα σταθερό προϊόν, χωρίς χημική επεξεργασία, διατηρώντας παράλληλα την πλούσια γεύση και τη θρεπτική του αξία.
Επιπλέον, όλα τα προϊόντα μας είναι εγγυημένα απαλλαγμένα από γλουτένη, συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα. Χάρη σε αυτή την προσέγγιση, η EON εξασφαλίζει όχι μόνο σταθερή ποιότητα, αλλά και ένα διατροφικό προφίλ που είναι φυσικά πλούσιο σε οφέλη.
EON: έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από τη Σητεία
Η ναυαρχίδα της EON είναι το ελαιόλαδο από τα βουνά της Σητείας στην Κρήτη. Παρασκευάζεται από κορωνέικες ελιές που καλλιεργούνται χωρίς άρδευση, με σεβασμό στους φυσικούς κύκλους. Οι ελιές συλλέγονται με το χέρι σε πρώιμο στάδιο ωρίμανσης και στη συνέχεια συμπιέζονται εν ψυχρώ σε θερμοκρασία μικρότερη των 23°C εντός 12 ωρών από τη συλλογή τους.
Αυτό το λάδι έχει ένα πολύπλοκο αρωματικό προφίλ: φρέσκα βότανα, πράσινες πιπεριές, αμύγδαλα, αγκινάρες και μια λεπτή πιπεράτη νότα στο τελείωμα. Επιπλέον, η χαμηλή οξύτητά του, σε συνδυασμό με την πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, το καθιστούν ένα εξαιρετικά υψηλής ποιότητας λάδι. Είναι ιδανικό για μια ισορροπημένη, γευστική μεσογειακή διατροφή.
Μια ευρεία γκάμα χειροποίητων προϊόντων
Εκτός από τα έλαια, η EON προσφέρει ένα ευρύ φάσμα χειροποίητων συνταγών:
Γεμιστά αμπελόφυλλα (ντολμάδες ): σπιτική γέμιση με ρύζι, λεμόνι και άνηθο, μαγειρεμένα απαλά.
Καρυκεύματα και πατέ λαχανικών: πιπεριές, διατηρημένα λεμόνια, παντζάρια, με ελαιόλαδο και φιστίκια.
Παραδοσιακά ζυμαρικά και πευκόμελο: άλλα προϊόντα που μπορείτε να ανακαλύψετε στη γκάμα τους.
Κάθε αναφορά παρασκευάζεται σε μικρές παρτίδες για να διασφαλίζεται η βέλτιστη ιχνηλασιμότητα και η σταθερή ποιότητα.
EON: για υγιεινή, γκουρμέ μαγειρική
Τα προϊόντα EON μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθημερινά σε απλές, νόστιμες συνταγές:
Ως καρύκευμα για σαλάτες, ωμά λαχανικά και ψητά ψάρια.
Ως επάλειψη: ψωμί, τυρί, λαχανικά στον ατμό.
Ως συνοδευτικό: σούπες, ζεστά πιάτα, μεζέδες, πιάτα με σάλτσα.
Η φυσική τους σύνθεση και η πλούσια γεύση τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να νοστιμίσουν τα πιάτα διατηρώντας παράλληλα μια ισορροπημένη διατροφή.
Μια αφοσιωμένη κρητική βιοτεχνική μάρκα
Διανέμεται σε εκλεκτά καταστήματα τροφίμων και ενσαρκώνει μια νέα γενιά Ελλήνων παραγωγών. Με τις ρίζες της στην παράδοση και το βλέμμα στο μέλλον, η μάρκα συνδυάζει την αρχαία τεχνογνωσία με τα σύγχρονα πρότυπα. Επιπλέον, η δέσμευση για καθαρή ετικέτα, η βιοτεχνική παραγωγή, η ιχνηλασιμότητα και η διαφάνεια παραμένουν στο επίκεντρο της προσέγγισής της.
Επιλέγοντας την ποιότητα, τη φύση και την κοινή λογική, η EON υποστηρίζει ένα βιώσιμο και ειλικρινές όραμα για τα τρόφιμα.
Συχνές ερωτήσεις για τα κρητικά βιοτεχνικά προϊόντα
Ποια είναι τα οφέλη των βιοτεχνικών προϊόντων χωρίς πρόσθετα;
Διατηρούν τα φυσικά θρεπτικά συστατικά, περιορίζουν τις αλλεργικές αντιδράσεις και προσφέρουν αυθεντική γεύση χωρίς βιομηχανική επεξεργασία.
Γιατί να επιλέξετε ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης;
Αυτή η διαδικασία διατηρεί τα αρώματα, τα αντιοξειδωτικά και τα διατροφικά οφέλη. Το έλαιο διατηρεί την ποιότητά του ανέπαφη.
Πώς σερβίρετε τους ντολμάδες σε καθημερινή βάση;
Μπορούν να καταναλωθούν κρύα ή ζεστά, ως ορεκτικό ή μεζέ. Σερβίρετε με λίγο ελαιόλαδο ή ελληνικό γιαούρτι.
Είναι υγιεινά τα επαλείμματα λαχανικών;
Ναι, περιέχουν λίγα συστατικά, δεν περιέχουν συντηρητικά και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και φυσικές γεύσεις.
