Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες
Πάθος
Παραγωγός ελαιολάδου
Ένα εξαιρετικό terroir στους πρόποδες του Ψηλορείτη
Φωλιασμένο στο χωριό Καβαλάρια, κοντά στις Κορφές Μαλεβιζίου, βόρεια του όρους Ψηλορείτη, το κτήμα Pathos καλλιεργεί κορωνέικες ελιές με αυστηρές βιολογικές μεθόδους. Αυτό το μοναδικό terroir, που λούζεται από τον ήλιο και χαϊδεύεται από μεσογειακές αύρες, δίνει στο ελαιόλαδο Pathos εξαιρετικό αρωματικό πλούτο και χαμηλή οξύτητα.
Μια επιστημονικά καθοδηγούμενη αναζήτηση για αριστεία
Πίσω από την Pathos βρίσκεται η Μαρία, μια χημικός με πάθος για την ελαιοκαλλιέργεια. Με πτυχίο αναλυτικής χημείας από το Πανεπιστήμιο Κρήτης, έχει αφιερώσει την καριέρα της στη μελέτη των φαινολικών ενώσεων του ελαιολάδου και στη βελτίωση των μεθόδων παραγωγής. Η τεχνογνωσία της εγγυάται ελαιόλαδο κορυφαίας ποιότητας που ανταποκρίνεται στα αυστηρότερα πρότυπα υγείας και γεύσης.
Μια αισθητηριακή εμπειρία στην καρδιά του ελαιώνα
Το Pathos προσφέρει καθηλωτικά εργαστήρια γευσιγνωσίας, όπου οι επισκέπτες ανακαλύπτουν τα μυστικά της παραγωγής ελαιολάδου, μαθαίνουν να διακρίνουν τις διάφορες ποιότητες και εξερευνούν τους συνδυασμούς φαγητού και λαδιού. Με οικοδέσποινα τη Μαρία, αυτές οι εμπειρίες προσφέρουν μια αυθεντική εικόνα της κρητικής κουλτούρας και της τέχνης της γευσιγνωσίας.
Διεθνής αναγνώριση
Το ελαιόλαδο Pathos έχει κερδίσει πολλά σημαντικά βραβεία, μεταξύ των οποίων:
Παγκόσμια Βραβεία Ελαιολάδου Βερολίνου
Διαγωνισμός ελαιολάδου Ντουμπάι
Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου Athena
Παγκόσμιος Διαγωνισμός Ελαιολάδου NYIOOC
Τα βραβεία αυτά μαρτυρούν τη δέσμευση της Pathos για ποιότητα, καινοτομία και σεβασμό στην παράδοση.
