Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες
Αγροτικός συνεταιρισμός Κριτσάς
Ο συνεταιρισμός, που ιδρύθηκε το 1927 στην Κριτσά (Κρήτη), έχει σχεδόν 900 παραγωγούς μέλη και προσφέρει ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, καρπό της συλλογικής τεχνογνωσίας που μεταφέρεται εδώ και σχεδόν έναν αιώνα.
Μια μακρά ιστορία στην Κριτσά
Βρίσκεται σε υψόμετρο 300-700 μέτρων στους λόφους γύρω από την Κριτσά μέχρι τον κόλπο του Μιραμπέλλου, ο συνεταιρισμός απολαμβάνει ένα ημιορεινό μικροκλίμα με έντονη ηλιοφάνεια, ιδανικό για την καλλιέργεια της Κορωνέικης .
Ο μύλος άνοιξε το 1937. Η συλλογική ανάμειξη των ελιών επιτρέπει την άμεση έκθλιψη τους την ίδια ημέρα, εξασφαλίζοντας ότι η οξύτητα είναι πάντα μικρότερη από 0,3% και ότι η ποιότητα είναι ομοιόμορφη. .
Σύγχρονος εξοπλισμός που υπηρετεί την παράδοση
Ο συνεταιρισμός έχει :
πρόσφατες εγκαταστάσεις με μηχανήματα Alfa Laval, δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα 700 τόνων,
διάφορες γραμμές εμφιάλωσης (60 ml έως 5 L) ,
διεθνείς πιστοποιήσεις: ISO 9001, ISO 22000/HACCP
Η ετήσια παραγωγή είναι περίπου 950.000 κιλά εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου.
Προφίλ γεύσης & οφέλη για την υγεία
Ένα αρωματικό έλαιο, με έντονη πράσινη φρουτώδη γεύση, πικάντικες πιπεράτες νότες και μετρημένη πικράδα.
Πλούσιο σε πολυφαινόλες (περίπου 574 ppm), επιλέξιμο για το σήμα υγείας 432/2012 της ΕΕ για τη θετική συμβολή του κατά του οξειδωτικού στρες.
Ελεγχόμενη οξύτητα και σταθερότητα χάρη στο γρήγορο και προσεκτικό πάτημα.
Ποιότητα & ανάλυση
Ο συνεταιρισμός υπερέχει στο συνδυασμό της παράδοσης και της καινοτομίας:
Ταχεία ψυχρή έκθλιψη, οξύτητα <0,3%.
Πλούσιο σε πολυφαινόλες (574 ppm) για οφέλη στην υγεία (αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά).
Πιστοποιήσεις ISO/HACCP για άψογη ασφάλεια και ιχνηλασιμότητα.
Ιδανικό για το τραπέζι σας και την υγεία σας
Στην κουζίνα: υπέροχες σαλάτες, σούπες, λαχανικά και ψάρια.
Άψητο: απολαύστε το με ένα κουτάλι για να εκτιμήσετε πλήρως τα αρώματα.
Το έλαιο Kritsa είναι επίσης γνωστό για τις ήπιες καλλυντικές χρήσεις του (π.χ. φροντίδα μαλλιών/δέρματος).
Βραβεία & αναγνώριση
Βραβείο ποιότητας Mario Solinas (Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου) το 2008, στην κατηγορία Μονοποικιλιακή Κορωνέικη.
Χρυσό μετάλλιο στα Παγκόσμια Βραβεία Ελαιολάδου του Βερολίνου, Global Elite Oils 2020.
Πολλαπλά μετάλλια στο Top 50 EVOO Αθήνα 2021, Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου Ζυρίχη 2011, Gold Taste Λονδίνο 2012, κ.λπ.
