Τζατζίκι (σάλτσα από ελληνικό γιαούρτι και αγγούρι)
Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για τζατζίκι, μια σάλτσα από γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο και αρωματικά βότανα. Ιδανικό με μεσογειακά πιάτα ή ως δροσιστικό ντιπ.
Equipment
- 1 τρίφτης μεγάλης οπής
- 1 σουρωτήρι
- 1 μπολ να αναμειγνύετε
- 1 ξύλινο κουτάλι
- 1 αεροστεγές δοχείο για τη διατήρηση
Ingredients
- 400 γρ ελληνικό γιαούρτι παχύ
- 1 μεσαίο αγγούρι τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδου συνθλίβονται
- 2 κ. στο s. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1 κ. στο s. λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού
- 2 κ. στο s. άνηθο ή δυόσμο ψιλοκομμένο
- άλας
- πιπέρι
Instructions
- Προετοιμάστε το αγγούρι: Τρίψτε το αγγούρι και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά για να βγάλουν την περίσσεια νερού. Στη συνέχεια, πιέστε το τριμμένο αγγούρι σε ένα καθαρό πανί για να απομακρύνετε την υπόλοιπη υγρασία.
- Ανακατέψτε τα υλικά: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι, το τριμμένο αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξύδι (ή το χυμό λεμονιού), τον άνηθο ή το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία υφή.
- Αφήστε να σηκωθείτε: Καλύψτε το μπολ και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρισμα. Αυτό θα κάνει το τζατζίκι ακόμα πιο νόστιμο.
- Σερβίρισμα: Πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε το τζατζίκι και προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται. Σερβίρετε το φρέσκο, με πίτα, ωμά λαχανικά ή ως σάλτσα για ψητό κρέας ή ψάρι.
Nutrition
Serving: 100γρCalories: 90kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!