Οι τοπικοί μας εταίροι
Ποτοποιία Pilavas
Η ποτοποιία Πιλάβας ιδρύθηκε το 1940 στην Πάτρα και είναι μια από τις πιο εμβληματικές οικογενειακές επιχειρήσεις της Ελλάδας. Διαιωνίζει την τεχνογνωσία που έχει διαμορφώσει την ταυτότητα του ούζου και των παραδοσιακών λικέρ μέσα από την αργή απόσταξη, την οικογενειακή παράδοση και τις τοπικές ρίζες.
Η γέννηση μιας οικογενειακής κατοικίας το 1940
Η ποτοποιία Πιλάβας ιδρύθηκε το 1940, στο λιμάνι της Πάτρας. Η περιοχή ζούσε από παλιά στους ρυθμούς των βοτάνων, του κρασιού και του θαλάσσιου εμπορίου. Μέσα σε αυτό το πλούσιο σκηνικό, η οικογένεια Πιλάβας εγκατέστησε τον πρώτο αποστακτήρα της και άρχισε να αποστάζει αποστάγματα εμπνευσμένα από τις τοπικές παραδόσεις. Αυτή η περίοδος σηματοδότησε την αρχή μιας τεχνογνωσίας που μεταβιβάστηκε χωρίς διακοπή. Η εταιρεία παραμένει οικογενειακή επιχείρηση και διατηρεί το πνεύμα της προέλευσής της.
Πάτρα, ένα λιμάνι που επηρεάζει τα αρώματα
Η Πάτρα υπήρξε για αιώνες σταυροδρόμι μπαχαρικών, φρούτων και βοτάνων. Αυτό το λιμάνι δημιουργεί ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη λικέρ και αποσταγμάτων. Το αποστακτήριο έχει τις ρίζες του σε αυτόν τον ζωντανό κόσμο. Οι γεύσεις της περιοχής εξακολουθούν να επηρεάζουν την παραγωγή του. Οι δεσμοί μεταξύ του Πιλάβας και της πόλης εξακολουθούν να είναι πολύ ισχυροί. Διαμορφώνουν την ταυτότητα πολλών εμβληματικών λικέρ.
Ούζο Πιλάβας, μια πιστή έκφραση της ελληνικής παράδοσης
Το ούζο βρίσκεται στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος στον Πιλάβιο. Η εταιρεία χρησιμοποιεί προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά και αποστάζει αργά σε χάλκινους αποστακτήρες. Αυτή η μέθοδος παράγει ένα καθαρό, ισορροπημένο και ακριβές απόσταγμα. Το ούζο Πιλάβας παραμένει πιστό στο στυλ της Πάτρας. Αντανακλά την οικογενειακή κληρονομιά και την αυστηρότητα της παραδοσιακής απόσταξης.
Τεντούρα: το ιστορικό λικέρ της Πάτρας
Η Τεντούρα είναι ένας από τους γευστικούς θησαυρούς της πόλης. Αυτό το λικέρ, γνωστό για το βαθύ του χρώμα και το πικάντικο άρωμά του, αποτελεί σύμβολο της περιοχής. Ο Πιλάβας ετοιμάζει μια εκδοχή που σέβεται την αρχαία συνταγή. Τα αρώματα φλοιού και μπαχαρικών δημιουργούν ένα πλούσιο προφίλ. Αυτό το λικέρ αφηγείται τη γαστρονομική ιστορία της Πάτρας. Συνδέει το αποστακτήριο με την περιοχή του.
Μια σειρά από λικέρ που βασίζονται στην τεχνογνωσία των εμπειρογνωμόνων
Εκτός από το ούζο και την τεντούρα, ο Πιλάβος παρασκευάζει μια σειρά από παραδοσιακά λικέρ. Η εταιρεία χρησιμοποιεί φυσικά συστατικά και ελέγχει κάθε στάδιο. Αυτή η προσέγγιση εγγυάται συνεπή προϊόντα. Το κονιάκ περιλαμβάνεται επίσης στη γκάμα. Συνεχίζει το πνεύμα της ποτοποιίας. Παρά την επέκταση του καταλόγου, ο Πιλάβας διατηρεί την αρχική του ταυτότητα.
Αργή απόσταξη, ο ακρογωνιαίος λίθος της αριστείας του Pilavas
Οι αποστακτήρες χαλκού παραμένουν στο επίκεντρο της παραγωγής. Η αργή απόσταξη καθοδηγεί τις κινήσεις της ομάδας. Καθορίζει την αρωματική έκφραση των αποσταγμάτων. Αυτή η τεχνική δεξιοτεχνία βασίζεται στην οικογενειακή εμπειρία. Κάθε γενιά προσαρμόζει τη μέθοδο. Ο σεβασμός στο χρόνο και τα υλικά είναι πάντα πρωταρχικός.
Ένα σπίτι που εξελίσσεται χωρίς να εγκαταλείπει τα θεμέλιά του
Το αποστακτήριο εκσυγχρονίζει τις εγκαταστάσεις του, διατηρώντας όμως τα βασικά. Διατηρεί την ποιότητα των συνταγών του και τη συνέπεια του ύφους του. Η εταιρεία επέλεξε τη σταθερότητα και όχι τη μαζική παραγωγή. Αυτή η αφοσίωση ενισχύει την εικόνα της. Ο Πιλάβας ενσαρκώνει μια ζωντανή παράδοση που έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου.
Συχνές ερωτήσεις : Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τα λικέρ ούζο και την τεντούρα
Τι είναι η Τεντούρα της Πάτρας;
Η τεντούρα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό λικέρ αρωματισμένο με μπαχαρικά. Προέρχεται από την Πάτρα και συχνά σερβίρεται ως χωνευτικό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ούζου και τεντούρας;
Το ούζο είναι ένα απόσταγμα με βάση τον γλυκάνισο, ενώ η τεντούρα είναι ένα λικέρ με μπαχαρικά που παρασκευάζεται από φλοιό, μπαχαρικά και φυσικά αρώματα.
Πώς τρώγεται παραδοσιακά η τεντούρα;
Σερβίρετε παγωμένο ή με πάγο. Μπορεί επίσης να συνοδεύσει έναν καφέ ή να ενισχύσει ένα κοκτέιλ.
Πρέπει να αραιώνεται το ούζο με νερό;
Το ούζο μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή με λίγο νερό. Το μείγμα αποκαλύπτει τα αρώματα και την υφή του.
Τα ελληνικά λικέρ βασίζονται σε αρχαίες συνταγές;
Ναι. Τα περισσότερα αποσταγματοποιεία εξακολουθούν να εργάζονται με συνταγές που παραδίδονται από γενιά σε γενιά.
