Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες
Ntolmadakia
Η ελληνική τέχνη του ντολμά και η μαγειρική παράδοση.
Όταν η μαγειρική γίνεται ζωντανή κληρονομιά
Το Ntolmadakia ιδρύθηκε στην Κρήτη και γιορτάζει την γκουρμέ Ελλάδα μέσω των ντολμάδων του, αμπελόφυλλων γεμιστών με ρύζι και βότανα. Κληρονόμος της μεσογειακής τεχνογνωσίας που παραδίδεται από γενιά σε γενιά, η εταιρεία διαιωνίζει μια γαστρονομική παράδοση που βασίζεται στην απλότητα, τη φρεσκάδα και την ποιότητα.
Η αποστολή τους είναι ξεκάθαρη: να διατηρήσουν τη γεύση του παρελθόντος και ταυτόχρονα να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της σύγχρονης γαστρονομίας.
Αυθεντικές συνταγές εμπνευσμένες από τη φύση
Στα Ntolmadakia, κάθε συστατικό αφηγείται μια ιστορία. Τα αμπελόφυλλα προέρχονται από τοπικούς αμπελώνες, τα οποία συλλέγονται την τέλεια στιγμή της τρυφερότητας. Το ρύζι, το λεμόνι, το κρεμμύδι και τα φρέσκα βότανα επιλέγονται προσεκτικά για να προσφέρουν τη γλυκιά, λεμονάτη ισορροπία γεύσεων που είναι η υπογραφή των παραδοσιακών ντολμαδάκια.
Αλλά η γκάμα είναι πολύ μεγαλύτερη:
Αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι ή κρέας, σύμφωνα με την οικογενειακή συνταγή.
Μεσογειακά πιάτα: gemista, μουσακάς, φασόλια, φάβα…
Χορτοφαγικές σπεσιαλιτέ χωρίς συντηρητικά ή τεχνητές χρωστικές ουσίες.
Τα πάντα παρασκευάζονται με το χέρι στην Κρήτη, σύμφωνα με τα πρότυπα ISO και HACCP, ώστε να διασφαλίζεται η φρεσκάδα και η ασφάλεια των τροφίμων.
Μεταξύ νεωτερικότητας και γαστρονομικής κληρονομιάς
Η εταιρεία συνδυάζει παραδοσιακές μεθόδους με πιστοποιημένη και ελεγχόμενη παραγωγή, ώστε να διατηρείται η φυσική γεύση και υφή των προϊόντων.
Έτσι, κάθε κουτί ντολμαδάκια είναι ένα μικρό κομμάτι Ελλάδας, μια πρόσκληση για να το μοιραστείτε και να το απολαύσετε, για να το ανοίξετε στο σπίτι ή στο εστιατόριο.
Μια γεύση που ξεπερνά τα σύνορα
Σήμερα, τα Ντολμαδάκια εξάγουν τα προϊόντα τους σε πολλές χώρες, μεταφέροντας την ελληνική κουζίνα πέρα από τη Μεσόγειο. Τα ντολμάδες, σύμβολο της ελληνικής διατροφής, απευθύνονται τόσο στους λάτρεις της παράδοσης όσο και στους νέους γευσιγνώστες που αναζητούν την αυθεντικότητα και τη φυσικότητα.
Γιατί να δοκιμάσετε τα προϊόντα της Ntolmadakia;
Απολαύστε αυθεντική ελληνική κουζίνα που παρασκευάζεται στην Κρήτη.
Ανακαλύψτε ξανά τη φρεσκάδα των μεσογειακών μεζέδων.
Να επιλέξετε μια μάρκα που συνδυάζει δεξιοτεχνία και πιστοποιημένη ποιότητα.
Γιατί κάθε ντόλμα αφηγείται την ιστορία απλών, αυθεντικών ελληνικών γεύσεων.
FAQ - Συχνές ερωτήσεις για τα ντολμαδάκια και την ελληνική κουζίνα
Τι είναι τα ντολμαδάκια;
Τα ντολμαδάκια είναι γεμιστά αμπελόφυλλα, συνήθως με ρύζι, βότανα και μερικές φορές κρέας. Αποτελούν εμβληματική σπεσιαλιτέ της Ελλάδας και της Μέσης Ανατολής.
Πώς να απολαύσετε ντολμάδες;
Απολαύστε τα κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου, περιχύνοντας τα με ελαιόλαδο και ένα λεμόνι. Ιδανικά για ορεκτικό ή μεζέ.
Είναι τα προϊόντα Ntolmadakia χειροποίητα;
Ναι, η μάρκα συνεχίζει να χρησιμοποιεί παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής: χειροποίητα φύλλα, φυσικά συστατικά και συνταγές πιστές στην ελληνική παράδοση.
Είναι τα ντολμαδάκια κατάλληλα για χορτοφαγική διατροφή;
Απολύτως. Οι περισσότερες συνταγές είναι χορτοφαγικές, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά και κατάλληλες για μια υγιεινή διατροφή.
Μπορούν τα προϊόντα της Ntolmadakia να βρεθούν στο εξωτερικό;
Ναι, η μάρκα εξάγει στην Ευρώπη και όχι μόνο, σε delicatessen, εξειδικευμένα σούπερ μάρκετ και ελληνικά εστιατόρια.
