Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες
Πλακιάς
Το ελαιόλαδο Πλακιάς παράγεται στο νότιο νομό Ρεθύμνου, στην Κρήτη, από βιολογικές ελιές Κορωνέικης που καλλιεργούνται σε οικογενειακούς οπωρώνες και επεξεργάζονται σε εγκαταστάσεις πιστοποιημένες κατά ISO 22000.
Τοπικά προϊόντα και παραδοσιακή τεχνογνωσία
Οι ελιές καλλιεργούνται στους νότιους λόφους του Ρεθύμνου (στο χωριό Μάριου) εδώ και τρεις γενιές, ριζωμένες σε ένα ηλιόλουστο, γόνιμο έδαφος.
Γνωστός για τα ποιοτικά του πρότυπα, ο συνεταιρισμός ολοκληρώνει την παραγωγή του σε σύγχρονες εγκαταστάσεις πιστοποιημένες κατά ISO 22000.
Προφίλ γεύσης & οφέλη για την υγεία
Γλυκές, φρουτώδεις γεύσεις με ελεγχόμενη οξύτητα (~0,3%), ιδανικό για σαλάτες και ελαφριά πιάτα.
Στην έκδοση Premium (πρώιμη συγκομιδή), το λάδι είναι πιο έντονο, καθώς συλλέγεται νωρίς για να αποτυπώσει τη φρεσκάδα και τον αρωματικό πλούτο.
Γιατί έχει τόσο καλή γεύση: οι ελιές συλλέγονται νωρίς και πιέζονται εν ψυχρώ, εξασφαλίζοντας ένα λάδι πλούσιο σε πολυφαινόλες, φυσικά αντιοξειδωτικά που κάνουν καλό στην υγεία σας.
Ποιότητα & τεχνική ανάλυση
Ο Πλακιάς ξεχωρίζει για :
Εξαιρετικά παρθένο βιολογικό λάδι με οξύτητα ≤ 0,3%, ψυχρής συγκομιδής για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά.
Έκδοση Premium Early Harvest με ενισχυμένη αρωματική ένταση και υψηλό επίπεδο πολυφαινολών.
Βραβεία
Silver – London Olive Oil Quality Awards 2021, κατηγορία Premium για το “Plakias Premium”.
Αυξανόμενη φήμη: υψηλή βαθμολογία από το TasteAtlas (4,8/5) και χαρακτηρίζεται ως εξαιρετικό λάδι.
Χρήσεις και γεύση
Ωμό: ιδανικό με σαλάτες, ψάρι ή ψωμί για να εκτιμήσετε πλήρως τη φρουτώδη γεύση του.
Όταν μαγειρεύεται ελαφρά, η γεύση του παραμένει ανέπαφη, καθιστώντας το ιδανικό για την ενίσχυση λαχανικών, ρυζιού ή ζυμαρικών.
Aperitif & dip: μια απλή, αποτελεσματική και ευχάριστη μεσογειακή απόλαυση.
