Οι παραγωγοί μας
και οι τεχνίτες
Αστέριος
Ένας Έλληνας παραγωγός που συνδυάζει την παράδοση, το terroir και την ποιότητα, με έναν πλήρη κατάλογο μελιού, προϊόντων κυψέλης, ελαιολάδου και φυσικών προϊόντων περιποίησης της επιδερμίδας.
Κυψέλες, μια οικογενειακή κληρονομιά
Η sterios Bio έχει τις ρίζες της στην οικογένεια: η εταιρεία διοικείται από τρεις γενιές μελισσοκόμων.
Ο στόχος παραμένει αμετάβλητος: να παράγουμε ακατέργαστο μέλι, “κατευθείαν από τις κυψέλες”, χωρίς υπερβολική επεξεργασία, για να διατηρήσουμε τις γεύσεις και τα αρώματα των λουλουδιών και των βοτάνων της Ελλάδας.
Μέσω αυτής της προσέγγισης, η Asterios Bio δεσμεύεται να προωθήσει την ελληνική βιοποικιλότητα και τον ανθοκομικό πλούτο της χώρας – μια ισχυρή δέσμευση απέναντι στην τυποποίηση των βιομηχανικών μελιών.
Ένας ποικίλος κατάλογος που ταιριάζει με τις εποχές και τα terroirs
Ανακαλύψτε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων:
Ποικιλία μελιών (ανθόμελο, πεύκο, κάστανο, ρείκι κ.λπ.).
Βασιλικός πολτός
Γύρη
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Φυσικά προϊόντα περιποίησης δέρματος και καλλυντικά με βάση τα προϊόντα κυψέλης
Healthy Boxes” που συνδυάζουν διαφορετικές ποικιλίες (μέλι, γύρη κ.λπ.) σε ελκυστική συσκευασία.
Αυτή η ευρεία γκάμα προϊόντων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς: γκουρμέ κατανάλωση, υγιεινή διατροφή, ευεξία και δώρα.
Ποιότητα, διαφάνεια και φυσικότητα στο επίκεντρο του έργου
Η τοποθέτηση της Asterios Bio βασίζεται στις λέξεις-κλειδιά: ακατέργαστο, φυσικό, τοπικό. Στην ιστοσελίδα τους τονίζεται ότι το μέλι συλλέγεται “απευθείας από τις κυψέλες”, γεγονός που εγγυάται τη διατήρηση των αρχικών αρωμάτων και των πλεονεκτημάτων.
Η παραγωγή σε μικρές παρτίδες, η προσοχή στη βοτανική και γεωγραφική προέλευση και η ποικιλομορφία των συγκομιδών δίνουν σε κάθε βάζο μια μοναδική υπογραφή, ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα έναντι των τυποποιημένων μελιών.
Ένας σύγχρονος, συνδεδεμένος και αφοσιωμένος παραγωγός
Η Asterios Bio δεν παράγει μόνο, αλλά και επικοινωνεί, εξηγεί και ενημερώνει. Το ιστολόγιο καλύπτει θέματα όπως “Πώς να επαναφέρετε το κρυσταλλωμένο μέλι στη ζωή” και “Θυμαρίσιο μέλι: ένα φάρμακο από το Αιγαίο”.
Αυτή η εκπαιδευτική προσέγγιση αποδεικνύει την επιθυμία να είναι ανοικτή και να μοιράζεται τεχνογνωσία. Αυτό τοποθετεί το εμπορικό σήμα σε μια προσέγγιση που είναι ταυτόχρονα χειροποίητη και διαφανής, ένα συνεκτικό προφίλ για αγορές που είναι απαιτητικές ή ευαίσθητες στην προέλευση των προϊόντων.
Συχνές ερωτήσεις: Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το μέλι και τα προϊόντα κυψέλης
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ωμού και του παστεριωμένου μελιού;
Το ακατέργαστο μέλι συλλέγεται απευθείας από την κυψέλη και εμφιαλώνεται χωρίς υπερβολική θέρμανση, ώστε να διατηρεί τα φυσικά του αρώματα, ένζυμα και χαρακτηριστικά. Το παστεριωμένο μέλι συχνά χάνει αυτές τις λεπτές αποχρώσεις μετά τη θέρμανση.
Γιατί το μέλι αλλάζει υφή και γίνεται στερεό;
Πρόκειται για τη φυσική διαδικασία κρυστάλλωσης της ζάχαρης που περιέχεται στο μέλι. Δεν αλλοιώνει τη γεύση ή την ποιότητα: ένα απλό ζεστό μπεν μαρί αρκεί για να το “αναζωογονήσει”.
Είναι το ελληνικό μέλι πιο πλούσιο από το "κλασικό" μέλι;
Η βοτανική ποικιλομορφία και το κλίμα της Μεσογείου προσφέρουν συχνά μια πληθώρα αρωμάτων και ποικίλων προφίλ (μέλι πεύκου, θυμαρίσιο μέλι, μέλι κάστανου, κ.λπ.), με αρωματικές ενώσεις χαρακτηριστικές του terroir.
Είναι η γύρη ή ο βασιλικός πολτός μέρος των πλεονεκτημάτων του μελιού;
Ναι. Η γύρη, ο βασιλικός πολτός, ακόμη και το κερί ή η πρόπολη είναι προϊόντα της κυψέλης που χρησιμοποιούνται για τις θρεπτικές, αντιοξειδωτικές ή ευεργετικές τους ιδιότητες, συχνά εκτός από το μέλι.
Πώς επιλέγετε ένα καλό βιοτεχνικό μέλι;
Μάθετε από πού προέρχεται, ελέγξτε αν είναι δηλωμένο ως “ωμό” ή “μη παστεριωμένο”, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει φιλτραριστεί υπερβολικά και προτιμήστε τους παραγωγούς που είναι διαφανείς όσον αφορά τη συγκομιδή.
