Περιγραφή

Ένα ούζο φτιαγμένο στη Σύρο με παραδοσιακές μεθόδους

Αυτό το παραδοσιακό ελληνικό ούζο παράγεται στη Σύρο, στο αποστακτήριο Μακρυωνίτη. Αρχικά, ο παραγωγός αποστάζει το ούζο σε έναν παραδοσιακό χάλκινο αποστακτήρα. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρεί τη φινέτσα και τον πλούτο των αρωμάτων του.

Δεύτερον, η μέθοδος αυτή συνάδει πλήρως με την ελληνική παράδοση του ούζου. Με αυτόν τον τρόπο, η ισορροπία βρίσκεται τόσο στην επιλογή των συστατικών όσο και στη μαεστρία της χειρονομίας.

Πλούσια, πικάντικη αρωματική έκφραση

Το αρωματικό προφίλ αυτού του παραδοσιακού ελληνικού ούζου είναι έντονο. Αρχικά, ο γλυκάνισος δίνει δομή στο σύνολο. Στη συνέχεια, η μαστίχα Χίου, ο μάραθος και τα εσπεριδοειδή προσθέτουν φρεσκάδα και βάθος.

Ο συνδυασμός αρωματικών φυτών και φρούτων δημιουργεί ένα εκφραστικό πνεύμα. Επιπλέον, κάθε νότα βρίσκει τη θέση της με φυσικό τρόπο, χωρίς βαρύτητα.

Μια εμβληματική γευσιγνωσία ελληνικού ούζου

Όταν προστίθεται νερό, το ούζο γίνεται γαλακτώδες λευκό. Αυτή η αλλαγή αποκαλύπτει πλήρως τον αρωματικό πλούτο του αποστάγματος.

Με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 42% vol., η ένταση παραμένει ισορροπημένη. Αυτό το παραδοσιακό ελληνικό ούζο μπορεί να απολαμβάνεται αργά, είτε μόνο του είτε σε ένα ευχάριστο περιβάλλον.

Συχνές ερωτήσεις για το ελληνικό ούζο :

• Τι είναι το ούζο στην Ελλάδα;

Το ούζο είναι ένα απόσταγμα με γεύση γλυκάνισου που είναι εμβληματικό για την Ελλάδα. Πίνεται γενικά σε στιγμές συντροφιάς, συχνά ως απεριτίφ, με απλά πιάτα.

• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ούζου και παστίς;

Το ούζο χρησιμοποιεί κυρίως γλυκάνισο και άλλα αρωματικά φυτά. Το Pastis, από την άλλη πλευρά, βασίζεται σε μια διαφορετική συνταγή, με αρώματα και ισορροπία που χαρακτηρίζουν τη γαλλική παράδοση.

• Γιατί το ούζο γίνεται λευκό όταν προστίθεται νερό;

Όταν προστίθεται νερό, τα αιθέρια έλαια απελευθερώνονται. Ως αποτέλεσμα, το παραδοσιακό ελληνικό ούζο αποκτά ένα γαλακτώδες λευκό χρώμα, χαρακτηριστικό των αποσταγμάτων με άρωμα γλυκάνισου.

• Έχει το παραδοσιακό ούζο πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ;

Ναι. Ωστόσο, η αρωματική ισορροπία παίζει καθοριστικό ρόλο. Για παράδειγμα, ένα χειροποίητο ελληνικό ούζο δίνει έμφαση στα αρώματα και όχι στην αίσθηση του αλκοόλ.

• Με ποια πιάτα σερβίρεται παραδοσιακά το ούζο;

Το ούζο συνοδεύεται συχνά από μεζέ, όπως θαλασσινά, μαριναρισμένα λαχανικά ή τυριά. Αυτό διατηρεί τον συνδυασμό φρέσκο και ισορροπημένο.